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过完中元节,林晚音带着玉溪回杭城了,她要当家教,玉溪得上学读书,不能久留haitangss ⊕cc
徐家偌大的宅子,就徐老太太、清溪、云溪娘仨住,孟师傅夫妻暂且搬过来给她们作伴,剩下的就是徐家新雇的佣人了haitangss ⊕cc出于安全起见，徐老太太出钱雇了四个身强体健的护院，前院俩后院俩,每晚轮流守夜haitangss ⊕cc
送走母亲，清溪在自家酒楼的大门上贴了一份招聘告示，聘请一位掌柜、一位大厨、两个学徒以及两个跑堂的haitangss ⊕cc
徐庆堂所在的街道乃秀城最繁华的商业街,人来人往,告示一贴出来，立即引来一群看热闹的haitangss ⊕cc清溪在杭城开面馆后,上过两次报纸,秀城百姓引以为荣,觉得徐家替秀城扬了名,对清溪的厨艺也有了信心haitangss ⊕cc食客们盼望徐庆堂早日开张,想加入大酒楼提高待遇的厨师、学徒、伙计们也纷纷前来应聘haitangss ⊕cc
清溪没有招聘的经验，托孟师傅主要负责此事,她在旁旁观haitangss ⊕cc
孟师傅对杭城各个酒楼的厨师们了如指掌，应聘者的厨艺、品行,只看姓名,他便心中有数了haitangss ⊕cc
三日后，孟师傅成功挑了两个淳朴好学心灵手巧的学徒，跑堂、掌柜也都是他认识的熟人，只有大厨人选，孟师傅在两位厨师里犹豫不决，请清溪、徐老太太做主haitangss ⊕cc
这两位厨师，一位姓赵，原是福满门的大厨，去年徐庆堂被一把大火烧光，主厨之一的刘师傅被福满门挖走，赵师傅虽然是福满门的招牌，但因为他性情傲慢目中无人，早就得罪了福满门的东家，刘师傅一来，赵师傅就被福满门辞退了haitangss ⊕cc赵师傅厨艺一流，福满门不要他，他便去投奔罗家的放鹤楼，可惜罗家不缺厨子，又深谙赵师傅不好相处，客气地将其拒之门外haitangss ⊕cc
另一位厨师姓魏，叫魏元，并非秀城人，乃秀城邻县一家大酒楼的学徒，从九岁开始入行，魏元一共当了十五年的学徒，最大的愿望就是转正当厨师，但他师父兼东家嫉妒贤能，硬是不给魏元机会，魏元想离开，当年又签了长契haitangss ⊕cc这几年魏元一直尝试找个愿意帮他赎身的新东家，奈何没人愿意收留haitangss ⊕cc
孟师傅私底下告诉清溪，赵师傅、魏元的厨艺不相上下，其他方面，赵师傅恃才傲物脾气臭，魏元身上背着债，都有不足，他是真的无法选择haitangss ⊕c