章南府总厨竞赛(一),网址:什么可口的料理?”
一连三个问题,顿时让这位伙夫紧张起来pytxt。cc
虽然开考前,别司雍就说过,大家需要说出食材名字,口感跟相应的菜肴pytxt。cc
但,大多数人的理解,都局限于宽泛的食材上pytxt。cc
就比如说眼前这块肉,大家都会说是牛肉,然后口感嫩滑,可以做酱牛肉、牛肉火锅等等,根本没有意料到,别司雍的问题,会问得这么细化pytxt。cc
方方正正的红肉,都是牛身上的,怎么看得出来取自哪个部位?
果然,这名伙夫被问得哑口无言,最后无奈退场pytxt。cc
紧接着,是农康pytxt。cc
作为伙房中,除了姜五姐以外资历最深的伙夫,面对一样的肉,他却很自然地对答:“这是牛胸肉,取自牛两条前腿中间的胸脯部分,以油脂跟筋膜形成,这部分的肉,纹理细腻,但口感偏硬pytxt。cc尤其是牛的前胸,筋膜更发达,没有多余的油脂,用来熬汤,味道会非常鲜美!”
别司雍面色不改地嗯了一声pytxt。cc
在旁观看竞赛的姜五姐,也满意地扬起一丝微笑pytxt。cc
随后,丫鬟又端出一个盘子,里面同样是一块红色的牛肉pytxt。cc
“那这个呢?”
农康简单看了一眼,继续说道:“这是牛臀肉,取自牛后腿靠近臀部的肉,外形圆滑,肉质柔软,做成烤炙,味道堪称一绝pytxt。cc另外也可以用来做酱牛脍、牛修,据说,将其做成生食凉菜也非常不错!”
“嗯!可以了!”
接下来,又一位伙夫上场pytxt。cc
他的运气,似乎要比别人好得多,因为别司雍拿出来的考题,全部都是关于荷花的,什么莲藕、莲叶、莲花、莲子等等pytxt。cc
因为刚筹备荷花宴不久,对于这些食材,大家也都不陌生pytxt。cc
果然,这名伙夫对答如流,也轻松过了关pytxt。cc
随后又上来几位伙夫,有过关的,也有被淘汰的pytxt。cc
而作为最后一位上场的伙夫,齐皓说不紧张,那是假的,毕竟这场竞赛,可是关乎自己的命运,万一落败,那自己可就永远要被困在这个世界里了
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