第141章 方掌柜耍手段
“我不管你用什么手段，总之今日必须赢下！”
不仅仅是二百两银子的事，更重要的是影响天香居第一酒楼的口碑！
堂堂御厨后人输给个不知名的小丫头？
若是传出去谁还愿意来天香居吃饭？
方掌柜狠狠瞪了他一眼，下了死命令。
钱寿春心底恨极，却又无法违抗，毕竟他可是有把柄落在这人面兽心的掌柜手里。
他回到厨房，悄悄招呼自己的帮厨心腹过来，在他耳边悄悄说了几句。
那心腹点头应了，忙溜出去帮他办事。
覃宛正全神贯注做一道姜汁鱼片，并未注意到这边的动静。
她把切好的薄鱼片放入碗内，用细盐、料酒、姜片和葱段腌制过后，起锅大火烧开清水，将鱼片挂上事先打好的蛋糊，再逐一放入滚水里汆熟，再捞出沥水晾干。
再把姜片仔细捣出汁水，用盐粒麻油调匀，均匀的浇在盘中的鱼片上，撒上芫荽，煞是好看。
这厢她刚焖煮的八宝饭也好了，覃宛将它倒扣在碗中，撒上花生做点缀，寓意吉祥八宝。
小二刚把她的两道菜端出去，外头传来一阵欢呼声，可见覃宛的厨艺算是彻底将众人的胃征服。
那些老饕餮一直捉着筷子不肯松手，生怕晚一瞬，覃娘子的菜肴就被对面的老家伙夹了去。
碗盖揭开，一道姜汁鱼片呈现在眼前，鱼白菜绿，姜味浓郁……
赶紧夹起一片鱼肉放进嘴里，晒凉的鱼肉丝毫没有腥气，反而有股姜汁的清香盈满味蕾。
鱼肉鲜嫩味美，爽滑的口感令人意犹未尽，然后还没夹起下一片，盘子竟然，空了！？
一个老饕恨恨的瞪着对面几人，咕哝道：“手那么快做什么？”
“张老，就你吃的最多，还嫌我们夹的多！”
“就是！这鱼肉分给我们本就没几片，偏你还吃了两片！”
“嘿！你哪只眼睛看到我吃了两片？我分明就夹了一筷子！”
“是李老你多夹了吧？”
“你瞎了眼！”
“你才瞎了眼！”
几个老馋鬼你一言我一语，大有要为此打起来之意。
“覃娘子的八宝饭来咯！”
小二高举着八宝饭穿过人群，一桌分了一小碗。
张老眼疾手快舀了一勺入口，吧嗒着嘴：
“怪了，明明先前钱厨子也做了这道八宝饭，那会觉得腻得慌，根本吃不下去！怎么这覃娘子的八宝饭清甜不腻，还颇有让人一口接着一口的欲望呢？”
嘎嘣一声，一股油香盈满口腔，原来里头加了爆炒过的花生米，酥脆解腻，化去了八宝饭中的齁甜感，里头的莲子也是清煮而成，并未和糯米一道焖，微微的苦涩也压制了甜腻的味道。
这覃娘子将这道菜改的极妙！
而且众人方才刚吃过姜汁鱼片，恰恰需要一碗饭压一压口中的姜辣味。
众老饕摸着肚子一本满足，