何大清对那些人的目光，没有丝毫怯场，笑着说道："咱没啥本事，凭手艺吃饭，各位老少爷们就瞧好吧！
其他人议论纷纷，何大清慢慢喝着酒，品着花生米，一言不发mfbqg◇com
没一会儿，贺掌柜端着一个托盘过来mfbqg◇com
上面放了六个碟子mfbqg◇com
贺掌柜把东西放到何大清面前："白碟子是和月斋的东西，青花盘子里是我自己家的mfbqg◇com
六个碟子三样东西，耳丝，猪头肉，牛腱子mfbqg◇com
又递过来一张纸，上面密密麻麻写满了字，应该是炖肉的方子mfbqg◇com
何大清一看随口道："起码酱油就不是一家的mfbqg◇com
东西尝了两口："糖的比例不对，白芷不是一个地方的，咱家草果可有年头了，哦，和月斋的酱油是城北高家酱园的，大酱也是，这两样只要弄对，能解决你一半的问题，你这里没放辣椒，要用咱北面产的大红干辣椒片，磨成面，香而不辣
何大清边尝边提出有问题的地方，有条不紊mfbqg◇com
听得旁人一愣一愣的mfbqg◇com
一旁用笔记着的掌柜的连连点头，记录的手写的飞快，都隐隐发酸了mfbqg◇com
片儿爷问道："掌柜的，他说的可对？
掌柜摆摆手，意思你等会儿问，没看我忙着呢吗？
牛爷说："我细品，大差不差，说的很有道理mfbqg◇com
"您能尝出来？
"我虽然尝不出来那么细，不过大概的感觉还是有的，要不我不乐意吃老贺自己煮的这一口呢？那是真不讲究，听这位先生一说，我算明白，这部讲究的地方在哪儿了mfbqg◇com
何大清最后指出少了几味香料，什么香菜籽、千里香、灵草、三奈、紫草之类的mfbqg◇com
贺掌柜连连点头："不瞒您说，我确实没放这几味mfbqg◇com我问了不少附近的调料铺子，都没有啊mfbqg◇com
何大清道："其实你也别太在意，这几味对于提味增香，都是锦上添花，即便没有，把前面主料只要备齐了，也有大差不差的样子了mfbqg◇com
贺掌柜连连点头，不过有些为难道："您这么说，我都懂，可是这么多不对的东西，我关键去哪儿去买这些东西去？你刚才说的酱油，大酱，我大不了去问问mfbqg◇com可是其他东西，我也看不出来是什么品种，产地mfbqg◇com万一买回来，还是不对版，味道肯定还是比不了！
何大清笑道："往东八里铺不少南北货的铺子，找一家刘记，你要的那些调料药材，他家基本都有，没有你问他家掌柜就成mfbqg◇com
这下贺掌柜
点击读下一页,继续阅读 江北寒瑟 作品《四合院：我何大清，一生不弱于人》第75章 指点小酒馆