在胖子眼中这些食材就像是散发着幽香的处子，令他沉迷其中不可自拔
“好香啊！”
眉飞色舞的胖子面带一丝潮红，悄悄挤到了周州身旁
灶眼上已经竖起了两只大号蒸锅，电子蒸柜很好用，可是考虑到‘善后’比较麻烦，周州还是临时选用了传统的蒸锅；两口锅都有三层笼屉，每一层能出五盘菜，还是从‘大锅饭’时代存留下来的，放在x164这辆红旗列车上，也算是时代的见证
生死之间要做的好，有一个诀窍，那就是入鱼的先后顺序
通常大厨们在处理这道菜时都会将咸鱼和鲜鱼的分割肉块同时入盘，再加入葱姜、料酒，而后大火清蒸
这样做的好处是可以大大缩短鲜鱼腥气的存留时间，大火起后最多十秒，生腥即转熟鲜，生腥气存留的时间越短，蒸制这道菜时产生的腥臭味道也就会越淡
虽然还是会被无法接受臭咸鱼的食客评为黑暗料理，其实却是真正的美味，不仅鱼肉咸香细腻，等到回味一起，更是臭气皆无，就此不辨香臭，越吃越有
周州却偏偏要反其道行之，三层笼屉的十五个盘子中先是只放咸鱼，连葱姜都不肯放，料酒这种会影响臭味挥发的东西更是看都不看一眼，而且大火一起就被他立即改成了文火，开始慢蒸咸鱼！
在何武火和谢广运惊骇欲绝的目光中，老咸鱼特有的滂臭味轰然升腾，瞬间就弥漫了厨房、餐车，甚至开始向连接的车厢漫延了出去
就连胖子都开始有些不适应了，他发现‘幽香的处子’味道变了，就像是一位用错了香水的妙龄少女不幸被勾出了狐臭
“哇，这是什么味道啊！难道就是广播里说的生死之间！”
“呕”
“小周师傅是真的疯了吗？究竟是哪根筋不对了！救命啊.我想吐！”
任何时候都不缺少勇者，哪怕是对这两道异味菜抱有极大的质疑，餐车内还是坐了十几名周州的铁粉；可当厨房内的味道仿佛脱缰野马般蹿出去的时候，就连这些铁粉也坚持不住了，瞬间走了一多半
已经走到半路的曹老板忽然站住了，微微皱眉，似乎在考虑自己还要不要继续去餐车
他记忆中的臭豆腐和臭咸鱼虽然是闻着臭吃着香，可也没臭到这种程度啊？
跟着曹老板身后的苏柔和曾倩容脸都青了两个大美女拼命地捂住嘴和鼻子，总算没当场呕出来还是陆美琪好啊，人家不用巴结曹老板，早就跑回软卧去了
此刻唯一还能保持淡定的就是张周轩老爷子，老爷子坐在餐车内一张靠窗的餐桌旁，望着窗外黑沉沉的天地笑了笑：“不错啊小徐，没想到的你居然还没逃走？”
徐宁就坐在老爷子对面，闻言强压着翻腾的胃笑道：“看到老爷子您不走，我就知道小周师傅一定有后手，而且他从没让我失望过
点击读下一页,继续阅读 光暗之心 作品《美食从绿皮火车厨神开始》第92章 味道的印象