厨师帽的，你的胡子如果掉到锅里怎么办？万一过油的时候把胡子也给炸了，会不会变得很酥脆？
啊，我可能又说了不该说的话，大胡子你可不要怪我啊，对不起对不起”
善良的李雪如见到程凛的脸色渐渐变白，就知道自己真是太过分了，人家怎么说也是位四十多岁的油腻大叔啊，也算是自己的长辈
“嘿嘿，师傅，这几个女人好看得很呢，真好看，嘿嘿”
牛勇的一句话顿时让李雪如打消了自责，代之的是满腔怒火，‘神经病！会不会说话啊你！’
七位美厨娘齐齐娇哼一声，擦着程凛师徒二人走进了餐车
“师傅，这几个女的不好，我就是夸她们好看，怎么还瞪我？”
“别说了，为师的这张脸算是被你丢尽了！还不走，到我们了！”
——
牛勇兴冲冲地将两片青磨放在餐桌下，一屁股坐下去就足足占了两个人的座位
本来和他们师徒俩同坐一张四人餐桌的乘客看看人高马大的牛勇和一脸络腮胡子的程凛，感觉这两尊门神不太好惹，干脆主动放弃，等待下一个座位
“嘿嘿，这里的乘客人倒是不错，知道主动让座位给俺呢师傅，快点饭吧，俺都饿坏了”
牛勇看看桌上的二维码，这东西他也不会用，就扭头看向液晶屏幕上的早餐单：“油炸馒头片、灌汤包子，豆浆，还有.师傅，这毛豆腐是个什么东西啊？”
“说到豆腐，周师傅啊，外面这位大胡子可是做豆腐的行家”
程凛师徒刚走进餐车就被崔正山看到了，崔正山看看摆放在两师徒脚下的磨盘，脸色微变：“你今天可要多加小心了
外面那个大胡子叫程凛，擅长江湖菜和台省菜，尤其是一手豆腐菜惊艳勤行，很多古刹名寺在举行大典时都会想尽办法聘请他去主厨”
周州站在油锅前，胖子捧着盘毛豆腐小心翼翼地站在他身旁，这些毛豆腐已经完成了发酵提鲜，毛茸茸的样子看去有些可爱；因为充分发酵的原因，这些豆腐比普通的豆腐还要软滑数倍，稍不小心就会碎裂开
所以不能用筷子去夹，要用菜刀轻轻抄底托起，小心放入掌心，送到油液上方才轻轻放入，随着‘滋啦’一声响，毛豆腐在八十度左右的油中先是表面银丝微微卷起，氨基酸在高温下充分挥发，而后渐渐变为金黄色，表皮也会变得更为坚韧
比起常见的臭豆腐，油炸毛豆腐不仅更为鲜美，也更加的外酥里嫩，既是早餐佳品，也可以做午餐和晚餐的佐食小菜，放在这个从没有出现过毛豆腐的世界，绝对称得上是一道神级的豆腐菜
周州为了这毛豆腐可是砸了不少的感悟值，再加上几个buff童子的加持，恐怕就是那位隐居藏都的厨神前辈也要在这道毛豆腐面前甘拜下风
“做豆腐的行家？”
周州
点击读下一页,继续阅读 光暗之心 作品《美食从绿皮火车厨神开始》第163章 做豆腐的行家到了