人，趴近了看就会发现这是鲁省大煎饼的做法，是用调和好的面糊糊涂抹在下方不断加热的瓷盘上，烘煎成又香又酥的饼子，还有那些竖立在田地上的庄稼，居然是真正的麦穗，不过其中的麦仁是已经烘烤熟了的，只需要摘下来轻轻搓一下，被烘烤成黄玉色的麦仁就会带着丝丝温热落在手心上，吃这种烤麦粒不用筷子也不用碗，就得一下扔进口里那才对味呢
小娟儿把脱了麦皮的麦粒托在手心里静静地看着，忽然想起了幼年时爸爸为自己做过的烤麦粒，又香又甜，可好吃了
一下把满手的麦粒送进了口中，嚼得满口焦香时再吃上一片薄脆香酥的煎饼，配上第一幕摆盘中的醇厚汤粥，小娟儿吃的越来越快，那双深陷眼窝的大眼睛渐渐放出光来，很久没感觉到吃饭也可以如此快乐了啊
“循序渐进，这才是美食正道啊！”
张程之前是感激，现在却是在感激中又多了一份敬佩，小周师傅先是想方设法为女儿温补肠胃、恢复食欲，且在初步恢复了食欲后先用麦面麦粒这种最温和中正的食物来填充女儿久已空荡的肠胃，这份细心既属名厨、更是为名医方有！
能够遇到这样的厨师，自己和女儿是何等的幸运啊
“爸，为什么我越吃越饿了呢，忽然好想吃肉啊”
小娟儿感觉自己的肚子忽然就变成了一个无底洞，薄薄的麦香煎饼和烤麦粒虽然好吃，却渐渐觉得不够过瘾了，忽然想起儿时自己最爱吃肉，父亲常常把两只鸡腿撕下来让自己吃独食
‘咕噜！’
小娟儿忍不住咽下一大口口水，腹中沉寂了许久的馋虫居然又开始活动起来
周州笑道：“哈哈，小娟儿，你这么久没吃过肉了，现在可不能说吃就吃哦？否则你的肠胃可是承受不起的”
“小周师傅，娟儿自从得了这个病，已经很久没有主动叫过饿了，不知这道菜的第三幕”
张程此刻最关心的是女儿能不能吃饱，甚至都来不及感谢周州，就问起了这第三幕的内容
周州笑道：“肉现在还是尽量不吃，不过考虑到小娟儿长期患病、脾胃虚弱，还是要补充足够的营养
这最后的一幕叫做‘庆年丰’，主菜是一道鱼，不过却是素鱼”
说到这里笑着看了一眼站在自己身旁的崔正山道：“这道菜却不是我做的，是出自我们崔正山师傅之手，虽然是素鱼，味道和营养可不下于荤菜呢”
说着亲手揭开了第三个分隔小盖，顿时一道鱼特有的熟鲜之气升腾而起
盘中是个面塑的胖娃娃，手里抱着条头大尾翘的大鲤鱼，如果不是事先知道这鱼是素制，恐怕还会以为是真的一样
周州笑道：“庆年丰，又名‘年年有鱼’，娟儿小妹妹，快尝尝吧”
这道素鱼算是崔正山的拿手菜之一，鱼骨用的是笋中段切
点击读下一页,继续阅读 光暗之心 作品《美食从绿皮火车厨神开始》第201章 妙厨回春（二合一）