一直是华夏餐饮行业最热门的赛道，而且没有之一
别看他和发哥的麻辣烫项目做得风生水起，可和火锅品类比起来就是巫见大巫了
毕竟火锅赛道在前世可是跑出过这样的巨头，而麻辣烫品类的老大，直到马凉重生前也才刚刚在筹备上剩
而且在市值上，和人家海底捞也远不能比
所以发哥要开火锅店，马凉肯定是举双手赞成，毕竟依着国内接下来十几年的经济增长势头，只要靠谱经营，想亏钱都难
“老弟，伱看这酸汤火锅可有搞头？”陈金发一脸紧张的问道
马凉听完顿时摇了摇头：“不成，既然你开火锅店不是为了招商加盟，就绝不能走平价路线
既然要玩，咱就玩点上档次的”
他这可不是随便的，因为火锅赛道虽然猛，但相对应的竞争也要比其它品类激烈很多
尤其是亲民的平价火锅，竞争的剧烈程度就更是非同一般
就像在魔都，同一条街上或同一个商圈，可能有四五家不同类型的火锅店，互相打着价格战
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