第1579章 酸菜油渣饺子
白叶将那一盆油渣都交给母亲，自己则端过来拿一盆已经被章独岚收拾好的鸡冠油
这鸡冠油和鸡是没啥关系的，主要是长得像
上面有淋巴，需要仔细收拾
章独岚已经收拾的干干净净，此时直接放进去就行
鸡冠油炸着，江浩将另一盆递了过来，那是猪连体和收拾好的腰子
他们这边有的人家吃的糙，那猪腰子简单收拾一下就用，但白叶他们都是专业厨师，收拾的更干净，尤其是切开中间部分都是要片掉的
鸡冠油炸到干巴的时候捞出，这样比较酥脆不油腻
也有人家直接将鸡冠油当肉那样直接炖着吃，白家人不爱吃，觉得怎么都腻倒不如炸的酥脆了，当下酒菜，还能多点猪油吃
鸡冠油出锅，那切成厚片的猪连体和腰子直接下锅，很快就也炸的干香了
直接撒上一把盐，就是下酒菜
正好是三样，就简单直白的叫炸三样
其实炸点别的放里面也都是一样的
这不是，白安安就拿过来一条子五花肉，“哥，现在外面那啥脆皮五花肉都挺好吃的，你给我也炸一条子呗？”
“那脆皮五花肉也不是炸出来的啊？那是烤出来的”白叶也听过这菜，还见过几次
不过没吃过
他倒是吃过粤菜的脆皮五花肉，是在雪岚里面点的
“那你先给我炸点啊”
“行行行，给你炸”白叶哭笑不得
他家这个馋丫头，想起一出是一出
不过脆皮五花肉可是炸不出来的，倒是可以炸点别的
白叶直接将这一条子头交给了江小年，“小年，给安安做个小酥肉”
江小年眼睛一亮，“好嘞，马上就来！”
小酥肉需要将肉去肉皮腌制，然后炸酥
不过对江小年来说，这绝对是小菜一碟
陈浩和陈兴跟了过去，“小年/小年哥，你多做点！”
江小年比了个OK的手势，“放心吧！”
这边白叶将底下火撤了，直接将猪油装罐子里
这一次炸的猪油很多，装了一大罐子外，又装了一小罐子
至于江小年那边的小酥肉腌制好后，直接煤气炉上炸去就行
另一边的肉皮冻也已经好了，白叶和章独岚两个人先撇上面的清汤，做清冻
这样的冻，可以直接吃，也可以切碎当做灌汤用
能用到的地方很多
剩下的有肉皮丝的盛出来了一部分，装成一个个的一次性餐盒里，吃的时候直接扣出来切片切块就可以
另一部分则是直接调味，顺便将已经泡好了的黄豆也一起倒进去再炖一会儿
这样的肉皮冻可以直接吃
黄豆都已经泡软，一拈就碎，炖熟并不需要太长时间
章独岚则是将一份份装好的皮冻直接放到了院子里
当院除了大缸，旁边还搭着架子，用来放一些杂物
冬天了嘛，很多食物都是放在外面更方便的
这些皮冻，等到晚上吃
点击读下一页,继续阅读 风熄花 作品《开局就失业：返乡途中卖盒饭》第1579章 酸菜油渣饺子