“三郎，都办妥了。”刘宏升显得有些兴奋：“诶呀，我还是头回见到那么大一匹马儿，比我哥个头还高！”
“那叫河曲马，是大唐时吐谷浑汗留下的。你懂什么呀？”
李彪现学现卖，然后对李丹谄媚地笑着说：
“三叔，韩先儿说了，马儿没啥毛病，就是累坏了，又一直没吃到精饲料，有点……呃，水土不服！说是和人一样，调理、调理便好。”
他用手比划：“我看他找了恁大个木桶，说是要烧水先给马儿洗个澡，然后给它泡些药材煮水喝。
这人真有意思，说话没甚笑脸，可待牲口比待人还好！”
“兴许在他心里，牲口才是最懂事、最仁义的。”李丹笑着说。
“咦，小乙哥上哪里去了？他不是在这楼上吃干果、喝茶水么？”刘宏升左右看看问道。
“哦，我叫他去做事，客人若到了咱们先吃喝着，莫等他。”
李丹刚说完，就有个伙计拎着块五花肉条跑上来问：“三公子，掌柜的要我来问下，这肉买来了，要如何处理？”
“我来、我来！”李丹大叫着跳起来，又叫他两个：“你两个先吃茶，等我去下厨做两个菜来下酒！”
刘宏升和李彪见到肉大喜，尤其李彪难得遇上这场面，馋的哈喇子都快淌下来了，叠声叫：“三叔你去、你去，有侄儿陪着哩，放心！”
刘宏升听了哭笑不得：“我在自家酒楼里，要你陪个什么？”
蒸肉烂熟的时候顾大带着杨大意到了，时间刚刚好。李丹意犹未尽，因看见厨房里有热气腾腾新出的豆腐，便临时起意给刘大表演一手。
他先用鱼头、鸡骨加葱姜、黄酒、盐和八角在铁锅里炖出汤，盛放在瓷盅内；
再把豆腐用刀细细切丝至未断，托起放入温水中，豆腐立刻散成菊花状；
洗掉余沫，再将豆腐花迅速移入瓷盅高汤内，放株青菜心进去；
然后上屉蒸半刻，最后放一粒泡发的枸杞。
那刘愿升看得眼睛都直了，颤声道：“真是巧夺天工，没想到平平常常的豆腐，三郎都能做出花样。”
“这算啥。”李丹摇摇头：“就这道‘菊花豆腐’我能给你做出三、四个样子来，等有了功夫我再来做给你看！
这盅儿现在太烫，你等半刻叫伙计端上来。”说完卸掉围裙，准备回楼上去与众人见礼。
刚走到楼梯口，就看见杨乙正把驴子缰绳丢给伙计，用袖子擦着脸上的汗水大步进门，看见他笑了笑说：“三郎，我回来了！”