实让京西路缺牛镇抚远见，早建了牛场在这里”
王宵猎道：“不只是牛场，在方城县还有马驴骡场，鲁山县还有羊场到现在，有了好的品种，要推广到其他州县，又加建了好几处建这些繁殖场，一是防牛的来源断绝，再一个是优化品种有了好的品种，对于百姓实惠不少”
陈求道道：“镇抚说的是”
宋朝的人当然知道牛驴马骡，甚至鸡羊之类都有好的品种和产地，也有差的但是这个时代的人对于育种没有清晰的概念，更没有科学的方法
王宵猎对杨寿道：“你们育出来的牛，比以前的好吗？”
杨寿道：“回镇抚，我们仔细比对，比以前的牛更要好一些最关键的，是这些牛下的崽，性状基本稳定不再像从前，养一头牛，不知道下的崽如何前一只生的好，后一只又不知如何”
王宵猎点头对陈求道道：“这是我设立繁殖场的目的之一有好的品种，还要保存下来，能够延续下去有意识地去做，品种可以慢慢改善，越来越好”
陈求道点头，没有说什么前面王宵猎跟自己说的那些优质种源繁殖知识，他总觉得有些不能够理解但又说不出道理来，而且繁殖场确实有成绩，只能接受
问了一下繁殖场的情况，王宵猎道：“你们选的牛种，有哪些好处？今日无事，大家听听”
杨寿道：“现在选的品种，依镇抚说法，算是肉役兼用的一种大型牛公牛体高大约四尺三寸，母牛体高大约三尺八寸成年公牛体重一千斤，成年母年约是八百斤约在两岁的时候可供役使，只是不能做重活五岁身体成长，之后可以一直役使十年”
王宵猎道：“牛大多如此不过听其身高体重，确实是少见的大牛做活如何？”
杨寿道：“若是成年牛，一天可犁田三亩若是用大阉牛，一天可犁五亩之多拉一千斤货物，日行六十里，并不劳累这样的牛，以前的牛可远远比不上”
王宵猎想了想道：“一天犁田三亩，速度还是慢了一些一户三十亩地，就要十天”
杨寿道：“足够快了我们查过附近农户，一户用一头牛，耕田足够而且还可以用其向家里运送收获的粮食，不知道方便了多少”
王宵猎道：“我们的要求就是一户一头牛，最好再有一头驴或骡，能够耕种所有的土地这周围我看种稻的不多，一户要三十亩地以上，做的活可是不少”
杨寿道：“附近的农户，多是一季种麦，再种一季豆有时候是黄豆，有时候是豌豆或者黑豆这两年都是用黄豆榨油，还能做豆腐，种黄豆的较多与其他作物相比，豆秸是好饲料用来喂牛，可以少喂许多精料这里牛养得好，与此有关”
豆科植物有固氮的根瘤菌，能够增加土壤肥力，是很好的换季作物邓州比较温暖，收了麦子之后生长的时间