盐搅拌均匀，充分的跟这个面粉混合之后，加入一点冰
这个加冰其实陈飞也不知道是在哪本关于美食的书籍里面看到的，但是当时陈飞看到，然后再仔细一琢磨，发现这个加冰确实是用的非常妙
于是上一次陈飞在做这个饺子皮的时候，做出来的饺子皮确实非常的劲道，看起来效果还是非常不错的
于是放好冰块时候，陈飞又再倒入小半碗清水，现在是冰水混合物，它的温度是零度
加入温水的过程中要慢一些，不要一下子倒进去，加入温水的目的就是补让饺子皮太硬，如果水太热饺子皮会变得很软，如果饺子皮水太凉会变得很硬，搅拌无水之后，就揉成面团状
做水饺需要要用零度的水和面，先把它静置一分钟，一分钟后们取出来180毫升，因为零度的水不会破坏面粉里面的.整体结构，做出来的面皮包出来的饺子味道那才是最美味的
此时江月汐又不知道什么时候摸进厨房里面了陈飞家的厨房是很大的，而且有两个
除了陈飞这个专属的用来研究美食的厨房外，还有陈妈妈偶尔做饭用的厨房，所以倒也是方便，陈妈妈此时正在另外一个厨房里面做竹笋炒肉，江月汐已经去看过了，所以她又无聊的过来，打算再看一次陈飞做这个包饺子的面皮
江月汐在一边看了好几分钟：“饺子皮可以做出来，但是很好奇这个馄饨皮到底是怎么做的啊，看那个馄饨皮真的好薄呀”
“其实做法差不多的”陈飞忍不住笑了笑
于是陈飞给江月汐稍微科普了一下，听的江月汐都忍不住微微张大眼睛，想不到居然还有这样那样的做法，果然美食的力量还真的是无穷无尽的
此时陈飞又开始准备饺子皮的下一个步骤了在时间到了，先把面粉分成两份，这样后面会好操作一些，这个时候再去揉面，这个揉面的步骤前面陈飞是科普过的，这个用的是一个特殊的手法，分成两份，这样揉起来会更加的均匀劲道一些，很多人都喜欢揉面的过程，虽然是费力气，但是这个揉面的过程也是让人忍不住沉迷的
揉面就能感觉到揉面的那种快乐了此时的面团非常的听话，揉上几下就变得特别光滑，然后把底部给它收严实
时间一分一秒的过去，此时这个面粉已经揉搓好，花了大概半小时左右的时间，和面好之后，就是发面了
有一些地方又把这个过程叫做醒面
“饺子面们要火的稍微偏硬一点，这样吃的时候口感会更劲道，放入袋子里排出空气，然后静置那里醒面一个小时，这样醒出的饺子皮超级好吃，”陈飞笑着跟江月汐说
江月汐听到陈飞的科普之后，忍不住露出了恍然大悟的表情
面团揉好之后，要静止一会，大约5分钟之后就可以把面团分成两个
然后揉
点击读下一页,继续阅读 小红帽稀泥 作品《神厨奶爸，从摆摊卖小吃开始》949、会疼人的老婆！