遇到用头次开封的菜籽油来炸串，葛大娘非常满意
这可比一般不知道用了多久的油，让人放心多了
吃的放心，就给孙子多买点，吃个够
“有什么推荐的串吗？”
食材太多，葛大娘也不知道孙子爱吃哪些，陷入了纠结
“五花肉串，里脊肉串，还有青椒酿肉这些都可以，食材都是我大清早去菜市场买的，自己做的串，不是半成品，吃着香还健康”
葛大娘一听这话，那喜爱之情都溢于言表了
头一次看到这样的炸串摊啊！
“那都给我来一份”
“五花肉串，四块，里脊肉三块，青椒酿肉六块”
现成的青椒从中间划开一刀，然后挖一些肉馅填进去，在裹上一层稍厚的面糊，跟鸡翅一前一后丢进油锅里
此时锅里的油温卡在170°左右，刚刚好
食材丢入油锅的一瞬间，平静的油面就沸腾冒出泡泡，裹住了食材，油炸的香味也随之升起
好一点的菜籽油炸出来的食物，都带着一股菜籽油的香味，没有很重的油腻感
反而激发了食材本身的香味
林周不用盯着油锅看，通过食材散发的香味就能知道火候
恰当的时机，捞出炸的色泽金黄的鸡翅冷却控油，一会复炸
然后五花肉，里脊肉串，都可以丢进锅里了
蔬菜豆腐都是最后放的，时机把握的好，都可以一起出锅
一串串食材炸的漂浮在油面上，油锅里充满着快速胀起又破裂的小泡，噼里啪啦的声音不绝于耳
仿佛是食材在发出美味的邀请，从视觉，听觉，嗅觉来吸引着路人
等到串串炸好，开始刷蘸料了，竹签上的油，滴落到不锈钢铁盆中的酱料里，看似普通的酱也被激活了香味，变得香浓诱人
大中午的，给养老院里还没开饭的老人都馋到了
尤其是养老院的健康饮食，非常的清淡，给一群老人嘴巴吃的都淡出鸟了
这会闻着大门外的炸串香味，还真有些馋了
“门口的炸串还挺香哈，咱们什么时候吃午餐啊，要是还有时间，我先去吃点炸串”
“那玩意油大，小心护士唠叨你，升血压”
“我怕啥，我都这年纪了，吃一顿少一顿的”
说罢，大爷甩着胳膊就出去了
同伴见状也跟着去了
反正距离开饭还早，吃点炸串垫垫肚子也行
葛大娘拎着一兜子炸串回到家，放到客厅桌上，然后回到厨房准备午饭
等孙子放学回来
中午家里就她俩吃饭
儿子跟儿媳妇都上班，回不来
有了炸串，葛大娘就少煮了些米饭
炒个青菜，煮个蛋花汤就完成了
12点，放学到家的初中生小明，一进家门就闻到了一股炸串的香味
顿时进屋的速度都快了几步
“奶奶，你给我买炸串了？”
葛大娘听见孙子声音，从厨房里把饭菜端了出来
“在桌上呢，知道你喜欢吃，奶看到就买了
点击读下一页,继续阅读 卖鸡蛋汉堡咯 作品《美食：随机摆摊，顾客追我十条街》第205章 摆摊归摆摊，摸鱼归摸鱼。