瑚萝卜
还有直接问的,一直跟梁老他们在一块的小年轻就问了,“梁老,一直听你们说盐帮菜,什么是盐帮菜?”
梁老博见识广博,也乐意讲,指着桌上的菜开始扫盲
“盐帮菜啊,是川菜的一支,源自自贡那地方产盐,盐商多,商旅多,盐工多,菜系自成一家”
“盐帮菜,又分成盐商、官宦吃的盐商菜,山珍河鲜,精细干货,怎么讲究怎么来,刚才说的山胡萝卜就是盐商菜”
“盐工菜,顾名思义,就是给盐工,平民吃的,兔、牛下水、爆炒红烧,麻辣重盐,油厚味重,也最普及,夫妻肺片、灯影牛肉、麻辣鸡丝、冷吃兔,都是盐工菜”
“会馆菜,就是给商人,会馆同乡吃的,五味调和、兼容南北,这道蒜泥白肉就是经典的会馆菜”
眼睛看着满桌好菜
耳朵里听着梁师傅讲古
鼻子闻着热辣、麻香、鸡牛猪兔各色香味
嘴巴里面哗哗流水
难熬啊
“梁师傅,满桌好菜还堵不住您的嘴么,倒酒动筷吧”爷爷们中间唯一的中年人笑道,起身拿起酒瓶
“啊”梁玥看到酒瓶还在后怕,踌躇着提醒道,“那个,这酒后劲很大”
中年人笑笑,“喜酒而非好醉,绝不贪杯”
说完把酒打开,满屋飘香,甜丝丝的浓郁酒香,把菜香都压住了
因为都是凉菜
“嚯,甜酒啊”中年人笑道
“嗯”梁玥郑重点头,“可乐味的,甜甜的好喝就是劲很大,我上次喝了两杯就倒了,一觉睡到晚上”
听得向伯明直翻白眼,倒霉媳妇诶,那点丢人事就别往外说啦
但是其他人听得却是哈哈大笑
“还有可乐味的酒?那得尝尝”中年人先给自己满上一杯,再给左右倒满,然后把酒瓶放在桌中转盘上请各位自便
端起酒杯轻抿一口,砸吧砸吧眉毛一挑,“呦,还真是甜的,不过我没喝出可乐味,我觉着是梨子味不是果酒,是白酒,新鲜,有趣”
他肯定没看过猫猫头的直播,上次花海美食节也没去青木川
不过听他这么一说,其他人也都来了兴趣,转着桌拿起酒瓶,给自己倒一杯
包括梁玥,假装没看见向伯明瞪她,偷偷倒了大半杯
把酒倒上又耽误半天
侯老赶紧招呼,“吃菜,吃菜”
说着自己夹起面前的灯影牛肉
梁玥早等不及了
马上伸筷子奔向冷吃兔
嗖嗖就是两筷子,先给向伯明碗里夹了一块
自己那块直接进嘴
嚼嚼嚼,“好吃诶”嚼嚼嚼,“比猫猫头的还好吃”嚼嚼嚼,“真的真的”
以她看刷剧两个兔头,后续三天拌面的丰富经验
说更好吃绝对是真心实意
一听说比猫猫头的还好吃
梦姐二丫她们全忍不了了,筷子半空转弯,杀向冷吃兔
入口一尝,果然不一样
具体有哪里不一样,又说不出来
色泽差不多,但是这盘好
点击读下一页,继续阅读 左牵羊 作品《修仙弃徒,回乡种田唱歌》1209.盐帮菜