个猪扒包”
一边说着，一边开始处理猪肉
先用厨房纸吸了吸猪排表面的水分
然后在肉排两面均匀地撒上黑胡椒和海盐，用手轻轻压了压“调味就这么简单，吃它的本味”
锅烧热，倒了一点油，把猪排滑进去“滋啦”一声响，油星轻跳，一股扎实的肉香立刻窜了起来他没多折腾，就看着火候，等一面煎出挺像样的焦黄色了，就利索地翻个面
“这种带雪花纹的猪肉，不用怕煎过头，它自己有很多油能护着里头，容错率高”他夹起一小块黄油和两瓣大蒜扔进锅里，拿起锅斜倾，用勺子把那些融化了的、冒着泡的香浓黄油反复浇在猪排上
为了证明自己的话，也是为了验证
美食博主给自己加了些难度，“这一面，咱们煎的时间长一点，看看它会不会焦也看看它的汁水能不能锁住煎猪排，最重要的就是外焦里嫩，鲜嫩多汁汁水丰富与否特别重要关系到肉质会不会干，会不会柴……”
他毕竟是个博主嘛，又是在直播，要讲解的详细一些
说了一通之后，看看时间也差不多了
“好了，已经延长了两分钟，咱们来看看效果如何”
说着，他又拿起铲子，把猪排翻了个面
呲啦一声
新煎的这面暴露在镜头之下
外表看上去，跟另一面相比只是更焦黄了一些，噗嗤噗嗤冒着气泡
美食博主凑近闻了闻，一股浓郁肉香扑面而来，没有一丝丝焦糊味
“成功！”美食博主一声欢呼
拿起夹子将猪排夹到预热好的烤架上静置放好，“这是一个至关重要的步骤，能让高温绷紧的肉质纤维放松下来，汁水也会重新分布，这样每一口才是完美的”
静置结束，重头戏到来
美食博主把猪排夹到案板上，又拿起一把锋利的锯齿刀，刀尖轻触肉排
“现在，是验收奇迹的时刻”
他轻轻用力，刀刃切下……
根本没有遇到任何阻力刀刃过处，内部是淡淡的粉白色，而非苍白，这是恰到好处的证明
而最震撼的一幕随之发生：就在切口张开的瞬间，丰沛、清澈、滚烫的肉汁如同被挤压的海绵，汩汩地涌出，瞬间在切割面上铺就了一层晶莹剔透，反射着灯光的光芒，几乎要滴落下来
“各位请看，”美食博主的声音带着一丝不易察觉的赞叹与满足，“这就是IMF3.5的猪肉煎出来的效果这汁水，不是靠注射，不是靠腌制，是这块肉与生俱来的品质表现只不过是被我完美的烹饪技法激发出来”
直播间弹幕中齐刷刷飞舞着【不要脸！】
美食博主从中间敏锐的发现几条【快尝尝看，到底什么味道！】、【GKD！GKD！】
“好的，那就帮大家尝一尝”
切下一小块，用刀尖挑着，举到摄像头前，肉块进入特写，那肉纤维间仿佛镶嵌着微小的露珠，
点击读下一页,继续阅读 左牵羊 作品《修仙弃徒，回乡种田唱歌》1301.史上最香直播日