块5
卢睿聪的煎猪排别看面相不好。
薄薄的几片也不成型，煎的时候还是碎了。
边缘的地方焦乎乎的，颜色也不好看。
但吃起来意外的还不赖。
煎猪排表面已经煎的焦脆了，咬下去能听到轻微的“咔嚓”声，像吃锅巴一样香。
中间的地方色泽还有点金黄的样子，外面同样是脆壳，但里面却还是嫩的，带着点汁水，一点也不干柴。
之前还担心的没有腌制会有的腥臊微不可见，即便有一点也被盐和胡椒的味道盖住了。
胡椒的香气被热油一激，特别窜，混着肉本身煎出来的焦香，闻着就让人忍不住。
吃起来口感很有层次，先是脆，然后是软，最后是肉本身的嚼头。
虽然薄，但该有的香、脆、嫩、咸、鲜，一点也没落下。
老爷子金口玉言，“这东西下酒绝了，大孙子也是好手艺，都是我的，你们谁都不许抢。”
这话说得，卢睿聪美的啊，虽然没说没说怎么好吃，但这态度，代表一切。
这叫意识流，高端。
反正这波他赢了。
其他人一听，老爷子独占了，那哪能干，撺掇着起哄着作势要抢。
老爷子端着盘子往身后面藏。
一派其乐融融。
除了一个小的，祝兰兰的还没尝呢。
撒娇卖萌摇着姥爷胳膊晃悠。
生生把姥爷拖到那盆大丸子面前。
“姥爷姥爷尝尝我的丸子汤”
老爷子卢景程看着盆里的几个大丸子直犯愁。
这玩意个头敦实啊，圆滚滚，胖乎乎，躺在白菜叶子中间。
看着是挺不错的。
但发现重点了没有？它没漂着，沉底了。
可见其分量。
和尺寸……
这个头……熟了么？
卢景程不禁在心里嘀咕。
他其实是故意的，他在拖延呢。
万一要是没熟，一大坨生肉，他这么大岁数了，肠胃可不比当年，不一定受得了啊。
不过这回是拖不过去了。
伸头一刀缩头也是一刀，小孙女的一番心意，来吧，拼了。
老爷子颤巍巍拿起勺子在大丸子上，狠狠的……挖了一小块，也就半勺。
没敢深挖，外面应该是熟的……吧。
举着勺子先没往嘴里送，先看一眼。
丸子不是机器绞的细腻肉糜，能看出是手工剁的，还保留了一些肉的颗粒感。
表面并不十分光滑，因为个头太大，煮的时候吸饱了汤汁，显得微微有些蓬松，躺在勺子里还颤巍巍的。
最主要是，断面瞅不见红。
应该是熟了。
卢景程吹口气，先咬一小口。
外面这块因为紧贴着汤煮，口感是软糯的，带着白菜特有的清甜味道。
肉馅调得咸淡正好，肥瘦比例恰到好处，既能吃出瘦肉的香，又有肥肉化开的油润，也不干也不柴，就是稍微有点散，不影响，不耽误。
“味道还真不错啊。我们兰兰真棒。”
照例先夸，夸得随随便便
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