红姨笑骂一句，然后长长出了口气，蹭蹭额头上的汗。
整扇的排骨，全都得剁成小块，真不是个轻省活。
不过只歇了一下，就又忙活起来。
从橱柜下面再抽出一块大案板，放在操作台上。
又抄起把菜刀，从澡盆肉山里拎出一根猪腿。
“一扇排骨不一定够吃，我再卸条猪腿，把肉剃下来一块炖了。”
大个子一听就来劲了，“那您切大块，鸡蛋那么大的，大肉蛋子吃着过瘾。”
“就你娃会吃。”红姨笑道，接着再加菜，“那就着肉汤，再给你们卤一盆鸡蛋吧，夹馒头吃。”
“哎！”大个子答应的可大声了。
咣咣咣剁起排骨更加起劲。
红姨放下刀，去大冰箱里拿出一筐鸡蛋。
哐哐往另一个大盆里装，装了足有五六十个。
冲洗干净后，又全码到一个大锅里，装上水打着火煮鸡蛋。
就看这量，每天吃饭的人肯定是不少。
而对此，红姨已经习惯了，各种大盆大锅用的熟练无比，动作也麻利。
煮上鸡蛋，转头又回操作台，拿起菜刀咔嚓咔嚓剃猪腿。
几刀下去就只剩下一根大骨头。
接着开始切肉，连皮带肉切成大个子喜欢的大肉蛋子……
俩人一边干活，一边唠家常。
又回到了之前的话题。
“我们家老张养了一辈子猪，祖传的手艺，那能差的了么。不过这回这猪品种不一样，不是本地的黑猪，比黑猪还好，等炖好了一闻就知道，你们这帮小娃子，得端着盆吃。中午给你们拿吃面的盆。”
语气中透着就是骄傲。
大个子没打听什么新品种。
就还以为红姨在日常吹嘘她家老汉。
嘿嘿笑笑还怪谦虚，“瞧您说的，我们饭量小多了。中午又不是油泼面，吃您做的油泼面那得用盆，今天炖排骨肯定是米饭馒头，拿碗就行。”
“你说啥？”红姨斜着眼瞟了他一眼，“你摸摸自己良心，哪回吃米饭你们不得盛三回，还不够忙活的。”
大个子尴尬笑笑没说话。
咣咣咣继续剁排骨。
剁完排骨又分猪肉。
把大澡盆里的半头猪按照五花、后臀、肩肉、蹄髈、猪蹄子分门别类分开装袋，回头放冰柜里慢慢吃。
一看这活就经常干。
红姨切好了腿肉，又拿过一条五花也给切了，生怕不够吃。
接着把剁好的排骨切好的肉都放大盆里接水泡着。
鸡蛋也煮好了，捞出来过遍凉水。
拿掌心摁着在台面上滚几下，轻轻一撕，鸡蛋壳带着里面那层薄膜，一圈一圈就全掉了。
俩人分工合作，效率可快了。
而且不耽误聊家常。
话题主要围绕着大个子指导员的家庭生活。
媳妇咋样，孩子咋样。
大个子的小孩刚两岁，淘的厉害，在家里跟小霸王似的，其乐无穷。
红姨作为过来人，一套一套给他传授育儿经，真的就像
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