决定将餐厅、旅店、加油站和修车厂等信息写进《米其林指南》手册，为驾车旅行者服务
在刚开始的20年，《米其林指南》是无偿发放的，一次偶然机会，他们亲眼目睹手册成为“脚”册——被维修厂工人拿来垫桌脚
这个发现导致两个后果，一个是米其林顿悟了“免费=垃圾”的道理；二是从此，全世界的人要掏钱才能得到《米其林指南》了
《米其林指南》分红、绿两种
《绿皮书》是行程规划、景点推荐和道路导引
《红皮书》提供食宿指南
后者发行国家过百，总销量逾千万册，成为百来年全球销量最大的美食指南
想上《红皮书》可没那么容易
米其林雇佣一群“铁舌无私”的评委，自掏荷包、微服私访诸餐馆，烹饪水准、服务乃至装潢均在考察之列，更严苛的是《米其林指南》每年都会更新
那些有幸登上《米其林指南》的餐馆，起码会得到一副刀叉标志，最多可以得到五幅
而星星则是一种荣誉象征：
一星：附近有众多餐馆时的优先选择
二星：值得绕道品尝的美味餐厅
三星：值得专门制定行程计划前往品尝的最佳餐厅
由此可见雅克先生在普罗旺斯餐饮界的地位，正可谓是——一人之下，万人之上
“我能问您一个问题吗？”罗南叫住了即将离去的雅克先生
雅克前倾身体，礼貌的说：
“当然可以”
“您为什么要用高于市场的价格买下它？我开餐厅的朋友说，这颗松露的市场价并没有那么贵”罗南好奇的问
十分钟前，奥利维尔激烈控诉了雅克‘扰乱市场’的恶行，罗南才知道原来这颗松露即使放到马赛的市场上，标价也不会过35000法郎
奥利维尔争夺它是为了冲击米其林，已经是佼佼者的雅克先生又为什么要花高价买它呢？
雅克侧着脑袋想了一下：
“这也许就是他们没有经营出米其林餐厅的原因吧”
罗南一怔
没想到看起来温文尔雅的雅克先生能说出这么霸气的话
随即他想到了奥利维尔曾经说过的一件事情——尼斯和马赛很多高端餐厅，会用高于市场价的价格收购松露，原因是那些渠道供货稳定
所以他们不仅愿意花高价买‘稳定’，也愿意为质量好的松露出高价？
“好的，我明白了”罗南微笑着说，“很遗憾今年的采摘季结束了，下一个采摘季如果我采到了极品货，一定会给你留着”
“谢谢”雅克再次礼貌的回应
他扭头走了两步，突然停下来问罗南：
“我可以问你一个问题吗”
“当然”罗南放下手里的东西，疑惑的抬头
“你为什么要用拍卖的形式？是因为听说我们出手慷慨？”雅克面无表情的问
听到这个问题，罗南哭笑不得：
“实际上，我并没有想过它能卖这
点击读下一页,继续阅读 一池浅芽 作品《1986：我的普罗旺斯幸福生活》第41章 慷慨的有钱人