比不上牦牛肉的营养价值
但牦牛肉的口感却是比较差的，因为纤维太粗，所以牦牛肉通常只能用来做风干牛肉，像烤牛排、炖牛肉之类的做法真的是不太适合牦牛肉
这也是为什么牦牛肉一直无法成为主流牛肉的原因
不过现在随着人们对营养的追求越来越高，牦牛肉这才开始走进人们的视野，然后凭借着高营养慢慢跻身到了高档牛肉的行列
但不管怎么说，这牦牛肉的口感确实不咋地，这一点是毋庸置疑的
可今天吃的这些牛肉，却是大大出乎了王贰虎和刘成的意料如果不是这几块牛肉就是他俩亲手从分割车间拿出来的，他俩还真以为这几块牛肉被换掉了呢
这牛肉的细嫩程度简直比得上那些进口的高档牛肉了
刘成这边刚放下电话，大狗端着一盘子杭椒炒牛柳走了进来，笑呵呵的说道：“三位哥哥，尝尝这道杭椒牛柳吧，我觉得做的还不错”
王贰虎笑道：“大狗，你小子不会又偷吃了吧？”
“虎哥，啥叫偷吃啊？我这叫正大光明的品尝好吧？别忘了你兄弟我可是厨子，这菜到底是咸了还是淡了，我不得先品尝品尝吗？要不然怎么掌握这菜的味道呢？”
刘成吐槽道：“你小子偷吃就偷吃吧，还净扯些光明正大的理由哎对了，大狗，你觉得这牛肉怎么样？”
大狗一屁股坐在了旁边的一把椅子上，从桌子上摸起王贰虎扔在桌子上的香烟，抽出一根点燃后说道：“成哥，你还别说，我就觉得今天这肉味道不一般尤其是这肉太细嫩的，比鲁西黄牛的肉质还要细嫩，根本就不像是牦牛肉我说成哥，你们今天挑的这些肉不会都是牛犊子肉吧？要不然怎么会这么细嫩？”
刘墨昂：“屁的牛犊子肉，这头牛是一头五岁龄的公牛，我和虎哥成哥亲眼看着宰杀完毕再把牛肉带过来让你做的”
“卧槽，那这不对啊？五岁龄的公牦牛怎么可能有这么好的肉？这又不是上脑，这就是几块外脊、牛腩和前腿肉啊，不可能有这么好的肉质”
大狗是厨子，这几年经他手做的牦牛肉没有一千也有八百份了，牦牛肉是啥肉质的，他一眼就能看出来
“你们等等啊……”大狗一边说一边走了出去，不一会儿他就端着一碗牛肉汤走了进来
“你们尝尝这牛肉，这是扎西达瓦他爹前天宰的一头牛，也是五岁龄的公牛，我昨天炖出来的牛肉汤你们尝尝这牛肉是什么味道和肉质的，比起你们拿来的这些牛肉可差得远了”
王贰虎和刘成一人夹了一筷子牛肉放进嘴里，嚼了几口就皱着眉头说道：“这味道炖的是很不错，可以说是相当地道，可这牛肉的肉质就有点强差人意了”
刘成道：“是啊，这肉质太粗，吃着塞牙！远不如咱们刚才吃的那些牛肉肉质细嫩我说