子，要片出108块连皮带肉的鸭肉片，这方法也是有讲究的，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美，然后再片鸭肉吃，二是要片片有皮带肉，薄而不碎bq49● cc”烤鸭切片后摆盘的时候，这位老师傅没说有什么讲究，但还是根据不同部位摆放的整整齐齐bq49● cc
老师傅不愧是老师傅，全程都不怎么看鸭子，而且速度很快，话刚说完没多久，鸭子已经片好了，这让何苦忍不住竖起大拇指，赞道：“绝了！”
服务员快速将片好的鸭子端出去，放在何苦刚刚坐的那张桌子上bq49● cc
何雨水现在早已按奈不住，要不是何苦还在这儿看片鸭子，恐怕早就坐到桌子上动手吃起来了bq49● cc
“没看清吧，这只我片慢点，让您好好瞧瞧bq49● cc”师父将刚刚剔下来的鸭架子放到一旁，接着道：“对了，我们这儿的另一个窍门，就是这烧炉子的柴火，那也不是一般木料，它得是枣树、桃树、杏树、梨树的树枝儿，当然最好还是枣树，就是不烧，那也带着一股淡淡的香气儿bq49● cc”
“讲究！”这次片的鸭子何苦仔细数了数，不多不少108刀，丝毫不拖泥带水bq49● cc
片完鸭子之后，老师傅放下刀，点点头，“成，您上桌吧，我这也片完了，下次还想看，再来就行bq49● cc”
何苦端起摆好的鸭肉，“今天真是开眼了，师傅，麻烦您再帮我烤上十只，一只是给您的学费，剩下的下午五点我过来打包带走bq49● cc”
师父本来打算拒绝的，但看何苦一手带一大手表，还是高兴的点点头，答应下来，“成，回去要是凉了，您上锅蒸一蒸，淋上点热油，味道也不差bq49● cc”
回到桌子上，何苦对早就按耐不住的何雨水道：“开吃吧，待会凉了bq49● cc”
“那我就不客气了bq49● cc”何雨水说着，拿起筷子在荷叶饼上刷了一层酱，再夹一些葱丝鸭肉包起来，丝毫不顾及形象的一口吃下，一边吃还一边说道：“好香啊，难怪那么多外宾都来吃这个全聚德的烤鸭bq49● cc”
何苦先是夹起一片烤得酥脆鸭皮尝了尝，忍不住赞道：“确实不错，比后世的好吃多了bq49● cc”
“啥？”
“没啥！比后海那家烤鸭店好吃多了bq49● cc”
“哦哦，”何雨水说着，马上卷好下一个赛到嘴里bq49● cc
何苦的吃相就要好多了，不过吃的速度也不慢，这可是正宗的全聚德，真正老师傅烤的bq49● cc
剩下的菜陆陆续续也就上来了，一口北冰洋，一口烤鸭，再来一个海参，爽bq49● cc
“好吃是好
点击读下一页,继续阅读 扑街又懒惰 作品《情满四合院之食全酒美》第四十章 全聚德烤鸭