薪酬福利等法津法规的完善，房租、人工、原材料、燃气等物价的上涨，餐饮企业的经营压力会更大，餐饮企业将会面临“薄利经营”或“微利经营”的市场局面，市场只告诉我们事实，却不能代替我们思考因此，我们就必须要学会总结，学会自我的成长”
吴倩玲认真的点着头听着，就像是一个听话的小学生，秦扬所说的解决方法在这策划书中已经有了明确的显示，那就是管理上首先要走——标准化的品质、服务、清洁路线而这一点，素来都是中餐厅最为容易忽略的，火锅店更是如此
而秦扬所说的没有错，这餐厅不单单出售的是食物，更是服务与卫生，这环境好了，那么就餐的人员心情也会变得更好，这卫生了，餐厅就会显得格外的高雅高档，这就能够更多的吸引回头客，这是一种良心循环，反之则将坠入万劫不复的深渊
秦扬很满意吴倩玲的认真，眼高手低的人素来是成不了任何事情的，唯有谦虚的学习者才能够有可能站立在那世界的巅峰，而吴倩玲毫无疑问，便是一个谦虚的学习者，她所欠缺的只是一种认同感与信心而已
秦扬很愿意为她解决这样的问题
“现在上海的餐饮业竞争也是非常的强烈的，据不完全统计，现在上海的餐饮新店几乎是以着每月三位数的速度在快速增长的，这就告诉了我们一点，这餐饮业大有可为，要不然也不会有这么多的人不断的进行投入，同时，也让我们要了解，这竞争的白热化同行是冤家这一句话，在国内尤其合适！”秦扬一本正经的说着
吴倩玲仔细的回忆着秦扬那策划书中的内容，出口回应道：“是的，对于时下餐饮而言，靠传统的经营模式赚钱已经是一个搖荡的梦想了，那么我们想要在这重重的竞争之走出来，那么，唯有制定好自己的市场定位”
对于吴倩玲的一点就通，秦扬还是感到非常的愉快的，没有一个人愿意跟一个总是领会不清楚的人讲话：“是的，你说的非常的对，我们的市场定位一定要先确立好，因为，这个世界上永远都不会有人能够做到让所有的人都满意的，餐饮业也是如此！想要面面俱到，那往往会一面都不到因此，我们一定要有所取舍，制定好适合的市场定位”
吴倩玲看着秦扬，出声问道：“你的策划书中的定位有三种，那么，你觉得现在我们最适合用哪一种？”
秦扬为吴倩玲用上了我们，而心中一阵大爽，出口道：“这就要看我们的产品了，既然，我们是想要发展火锅，那么，我们就要知道，这火锅的定位，本来就应该是在中下层的，因为，上层的口味，我们就可以无视了没有一个喜欢吃西餐的人会改变注意来捧火锅的场，哪怕他真的喜欢这感觉，那他的