了两口，这才恋恋不舍的放下筷子，赞叹道：“这道菜太好吃了，海参的做法有很多，但唯独这道菜让我觉得原来海参竟然这么好吃味道这么鲜浓的海参，我就是每天吃一次，连续一个月肯定也不会吃腻”
“既然你喜欢这道菜，那就多吃，等会我再让厨师上一盘”肖遥干脆把这道菜端到尹小嫣的近前
“这道菜的海参似乎特别入味，酱汁也特别鲜香，做法应该很复杂吧？”尹小嫣忍不住问道
不等肖遥开口，楚汉贤就抢先说道：“说起这道菜来，我也算是半个专家了虾子大乌参是本帮菜中最著名的几道菜之一，同时也是我个人最喜欢吃的一道菜，咱俩的口味看来差不多
为了能够经常吃到这道菜，我甚至还和大厨学习过，只不过我在做菜上没什么天赋，学了好几次也没有学成
虽然我做不好这道菜，但对这道菜的做法还是非常了解的”
“原来楚哥你竟然还学过这道菜，那你赶紧说一说，这道菜是怎么做的？为什么这么好吃？”尹小嫣非常捧场的问道
尹小嫣表现的这么感兴趣，楚汉贤说起话来就更有兴致了，“烧制虾子乌参，首先要把火燎水发过的乌参用油氽，这道程序说起来简单，做起来实际上很复杂，我就一直都做不好
挑选好的原只大乌参要用水反复洗净，要清洗至少一刻钟，很考验人的耐性然后放入漏勺中沥去水份，将炒锅放在旺火上烧热舀入猪油，这点也很重要，只能是猪油
待油烧到八成热时，将乌参皮朝上放进油锅中炸，约十秒钟后，再将乌参连油倒出，然后把多余的油沥掉
用原锅放入葱油，将大乌参皮朝上，放入锅中加进黄酒、酱油、虾子、肉卤、高汤、白糖和其他调料入锅烧炖为了使海参入味，还要用筷子在海参上扎几个洞
当乌参火候已足，便盛放到大盘里，上笼蒸半小时左右，待大乌参酥软时取出，推入热炒锅中，加盖后用微火煨4分钟后，即将大乌参盛起，皮朝上平放于盆中
放入葱段，淋入葱油，浇在乌参的面上即成
继续加热锅内卤汁，再淋入葱油，锅内原汁用水菱粉勾芡，出锅前放几个葱段，稍加明油，把卤汁浇在海参上，这道菜就算成了
怎么样，这道菜的做法是不是很复杂？”
“看上去很简单的一道菜，没想到做起来竟然这么难原本我还想着有时间的话学一学这道菜的做法，听你这么一说，我还是算了吧我厨艺挺一般的，做几道简单的菜还行，稍微复杂一点，我做出来就没法吃了以后想吃这道菜，看来只能去饭店里品尝了”尹小嫣原本很想学习一下这道菜的做法，但这么高的难度，直接让他打了退堂鼓
“要是人人都能把这道菜做好，那还要饭店干什么？你们两个都挺会吃的，今天