两人正想说什么，高典拦住他们说的：“我们确实挺年轻的”
说完，高典就朝着比赛场地走去
出乎意料的是，这位中年人，也是第二组的参赛人员
来到场地，这里地方很大，但是容纳五十人，也显得有些拥挤
比赛的位置，并未固定，大家自己选择位置就行
其实这里的位置，在哪儿也没有什么差别
高典选了一个贴近角落的位置，等待着比赛的开始
在比赛正式开始之前，会有人检查食材
这是为了防止作弊
并非不能作弊，可以直接带成品的面点过来，只要动作隐蔽，还是有可能作弊成功的
食材的检查之后，比赛正式开始
随即，大家开始动起来
高典拿着食材，开始处理着
这次他要做的面点，是饺子
不过并非魏巧依教他的白玉翡翠饺子，而是普通的香菇猪肉饺子
肉是高典在市场上精心挑选的，虽然不是纯粮食猪，但是肉质也是上等
香菇新鲜的香菇，干的香菇更加适合用来炖汤，像饺子这种，还是新鲜的香菇更好
揉面这一步，高典完成的很快，没过多久，他的面团就揉好了
现在他揉出来的面团，柔软而不失弹性
放在一旁等待发酵，接下来高典开始处理肉馅
猪肉他是一开始就挑选好的，肥瘦比例适合
不过他并未直接开始剁馅，而是进行精修一番之后，将肥肉比例修饰到最佳程度，然后才开始剁馅
剁馅也是有讲究，不能太细，没了口感不能太粗，不易入味成熟
肉馅放在一旁，将香菇去蒂，只留下伞部分，切成与肉馅相等的粗细
两者混合，加入鸡蛋清，增加其粘性，再加入胡椒粉、盐、料酒、葱姜水调味
肉馅要搅拌，才能有足够的粘性，这一步必须要用手朝着一个方向搅拌才行
时间一分一秒过去，高典的饺子馅做好，面团也发酵的差不多
拿出面团，再揉两下，排除里面多余的空气，搓一搓之后，用刀分成大小相同的剂子
接下来用擀面杖将剂子擀开，成一个圆形
这里就很考验手艺
在不后期修饰的情况下，能够擀得越圆越均匀，就证明手艺很高
相反，如果手艺不到家，擀出来的饺子皮，就不成样子
高典的手艺是极好的，他擀的饺子皮，大小、形状、厚薄都是相等的
皮擀出来之后，包饺子高典也是轻车熟路
饺子宴包出花边，这技术虽然不难，但是要包的好看，就不容易了
这方面，高典也很厉害，不一会儿就把饺子包完，并且每一个看起来都很精致漂亮
水是一开始就烧好了的，高典将取下来的香菇蒂丢进水里，熬住一会儿
趁着这个时间，高典开始调蘸料
其实饺子的馅料并不复杂，就是酱油、醋，喜欢别的口味，也可以加入辣椒、花椒等等
高典仅仅只用两种调味品，一个是