以前请他吃过,那种味道他至今都难以忘怀,所以他打算今天尝试着自己做一次,满足下自己的味蕾bqgseo⊙ cc
肥鹅肝,顾明思义,就是脂肪肝,脂肪含量可达百分之五十以上,这也就是为什么吃起非常细腻,口感极佳的原因bqgseo⊙ cc
和雪花牛肉是一个道理,不过鹅肝的口感要比和牛来得更让人飘飘欲仙!
林鹿,老饕鬄了bqgseo⊙ cc
不过这道菜他这辈子也做不上几次bqgseo⊙ cc
第一,给沈幼宜做的饭都不带重样的bqgseo⊙ cc
第二,以后的时间里会去高端的餐厅吃,这样就节约时间了,自己又不用动手bqgseo⊙ cc
滋滋bqgseo⊙ cc
林鹿在平底锅上涂满一层橄榄油,油热之后,铺上切好的苹果片bqgseo⊙ cc
煎至两面金黄,取出备用bqgseo⊙ cc
接着继续倒入微量的橄榄油,涂平,放入切成完全一样的四块吐司面包bqgseo⊙ cc
去过深棕色的边角,林鹿还用筷子夹起来抖了抖,这样上面的碎屑就不会落在锅里bqgseo⊙ cc
他确保里面不会残留着碎屑,否则煎成面包糠糊掉,那就串味了bqgseo⊙ cc
先煎苹果再煎面包,苹果上就不会有小细渣bqgseo⊙ cc
就很细bqgseo⊙ cc
煎至微焦,取出备用bqgseo⊙ cc
林鹿看着光滑泛着油光的锅面,皱了皱眉头bqgseo⊙ cc
“害bqgseo⊙ cc”
他叹了口气,把锅放在水龙头下面,打开阀门bqgseo⊙ cc
嗤嗤!
屋子腾起一阵白雾bqgseo⊙ cc
加入洗涤剂清洗五遍,终究还是洗干净了bqgseo⊙ cc
接着重新倒油,单手半握平底锅,手腕轻轻翻转,泛青的油脂打着转,在每一寸深灰色的锅面留下均匀的痕迹bqgseo⊙ cc
他单手背在背后,虽然系着微微泛黄沾着油污的白色围裙,
但却优雅得像个绅士bqgseo⊙ cc
对于做饭,他有自己的理解,每一道菜就好比一次完整的买可乐bqgseo⊙ cc
前期的准备,到中期至关重要的食材加热,再到最后的装盘收尾,对每一个细节都要极其精细地把握bqgseo⊙ cc
虽然差之几秒的时间,几度的火候,几毫的糖盐,并不会对口感和味道有过多的影响bqgseo⊙ cc
但是林鹿非常偏执地按照着脑海中的步骤和各种数值来做饭,差一点点都不行bqgseo⊙ cc
他对自己很苛刻,尤其对待出自于自己手里的美食bqgseo⊙ cc
烹饪是一件半开放的事情,那件事也