花不了多少时间——主要是食材做到合适的火候，有些时间是不能省的
要是吃甚鱼脍，那十息时间都嫌多
当下小满念头一动，从小茅屋处取来小烘炉，再从厨房取来大铁锅、菜籽油和各种调味料
吨吨吨倒油下锅，趁着油还未热，小萍儿和萨兰珠飞快地处理着河虾
大武是没有小龙虾的，但北漠地域出产一种黑鳌虾，长相较为相似
它的个头不大，生于水质清澈的山溪，或山地附近的河流湖泊中
谷姑/span因此它没有小龙虾的泥腥味，无需重口的麻辣香料，也很好吃
当然顾恪不在乎这个
说水质好，大武怕没有超过洞府灵泉的地方，天敌又少，这黑鳌虾繁殖得比外界快得多，这畜牧场的湖中就有
单凭长得像小龙虾这点，那就用它了
萨兰珠神念一动，一大堆黑鳌虾就飞升上岸，落到大石上堆在一处
似乎察觉到不妙，它们挥舞虾螯，到处乱窜
可惜逃跑无门，很快就被揪住虾尾，旋转揪出虾线，再切去虾头，去掉虾胃，扔进水缸
小萍儿催动血气，如毛刷般扫过虾身，很快换水再来一次，彻底清洗掉泥沙和杂物
清洗好的黑鳌虾被从水缸托起，扫去表面水珠，投向油锅中
大锅内的油温刚好六成，正冒出淡淡烟气
黑鳌虾顺着锅缘滑入，顿时激起千层浪，哗哗哗直响
这时小烘炉加大火力，小满一手抓住锅沿，一手挥舞着大厨专用大勺，哐哐哐就是一顿翻锅，保持虾身受炸均匀
直到虾身变得通体橘红，表明炸熟了，才倒进旁边的竹簸箕内控油
重新倒少量油，放入切块的葱姜蒜吵到微微变色，再加入豆蔻、香叶、桂皮、青红花椒、干辣椒段
为了避免这些香料受热太快，导致焦糊，一般人会事先用冷水浸泡半盏茶时间
顾恪这里自是不用，小萍儿充当人形制冷机，下锅前用葵花血气给调料来一下，比泡水好使
将香料炒出香味后，再放入万能的豆瓣酱和火锅底料炒化，再加入生抽，可以保证爆炒的味道足够丰富
这时再将炸好的虾放入，大火翻炒几下混匀，倒入麦酒后，再放适量的糖、醋、胡椒、味精、盐
大火烧开后，转中火烧半盏茶左右，撒上小葱段，糖醋麻辣虾就做好了
收走厨具和调味品，只留那大锅放在架子上，盛出一大盘热腾腾的虾，放到众多冷盘中间
顾恪伸手拿起一个虾，二指一捋就捋掉了外壳，放进口中嘬了两口，满足无比地点头：“小满的手艺又进步了，一切刚刚好”
三女见他开吃，哪儿还有工夫听他品鉴，吃到嘴不就清楚了
虾肉入口微绵嫩滑，正是刚好做熟，又没有炒太老到失去弹性的程度
裹着虾的汁水麻辣味并不重，糖醋味倒更明显些
这是考虑到小萍儿和萨兰珠的口味
她俩