粉，借用今年的美食大赛要比试的内容以肠粉为主，提出换成虾仁肠粉
当然这不是向安平提出来的，而是汇丰楼的老板
这一点，棠溪是没有意见的
不管是肠粉还是虾饺，对她来说都没有什么区别，只不过让其中知情的人知道后认为汇丰楼太过于小人了
“好嘞！”许清和在棠记也待了一个多星期，在这期间内他几乎是负责烧火的，有了助燃物，很快就点燃了柴火
而棠溪则是看着汇丰楼给的厨具，为了显示公平，他们倒是不敢在这上面做些什么
只是……棠溪看着汇丰楼准备的湿浆布已经泛黄了，捏了捏，手指上似乎残留着一股不知名的味道
棠溪直接不要这一张湿浆布，拿自己的过来，放下去之前还拿起蒸笼清洗了一遍
这个举动让对面汇丰楼的人看着脸色发青
有人就不服气了，“她这是做什么？怀疑我们在湿浆布上做小动作？”
向安平看着棠溪换下来的湿浆布脸色也不好看，侧眸指责他们，“是谁准备的？”
“那样的湿浆布不就是让人拿我们的把柄吗？”
“这一次我不追究责任，但是等比赛结束之后，谁做的就去削皮洗青菜一个月”
这一下，不少人都沉默了，面面相觑，谁也不敢说话
另一边，棠溪他们已经开始准备食材了，因着这一次是虾仁肠粉，准备的都是新鲜且已经是去掉了虾线的虾仁
谁也不知道棠溪买来的虾是特别的
蒸笼的温度够了，棠溪打开了蒸笼，在热气腾腾中铺上了湿浆布，还直接下手整理好
再泼上米浆，同样是用手来摊均匀，动作行云流水在门口围观的人都惊讶了
“这不烫的吗？”
“自然是烫的”当中有了解的人主动解释，“这是高手才会用的方法，一般是顺着时针绕三圈，再多就不行了”
“骗谁呢？那娃子才多大？还高手”
“就是，汇丰楼的师父那叫做高手”
那人见大家都不认同，无奈地摇摇头，不再开口说话了
棠溪的动作很快，一会儿就将虾仁肠粉给做出来了
传统的布拉肠粉是不需要放凉的，直接就可以从湿浆布上刮下来，然后包起来，中间斩一刀，然后两边也斩一刀
就是传说中的“三包一拉两刀”了（这里的知识点是摘自纪录片中《我粉你》第五集内容）
然后装上碟子，淋上棠溪准备的好酱汁
酱汁并不是直接淋在雪白的肠粉上，而是在周围四边慢慢地放下去，这样才能衬托出肠粉的鲜滑白\/嫩
“等会儿一块送出去”三道肠粉并不需要很长一段时间，两三下就做好了棠溪见许清和想要端出去，连忙开口阻止
许清和才想起来外面坐着三位评委，“哦哦哦，好的，是我太着急了”
“没事，接着来”棠溪又开始下一道肠粉了
许清和没有什么是需要做的