开始介绍起来ysw8⊙ cc
“虽然不要求soushuwang◆cc们以后做厨师,但是最近本的生活知识还是要懂一些的,不然什么都不懂,出去被人笑话ysw8⊙ cc”
杨振兴知道原因,所以知道自己爷爷指的是什么ysw8⊙ cc
但是刘建业并不知道,好奇的问道:“爷爷,什么生活知识?haomen8· cc以后不做厨子,haomen8· cc要做科学家!”
没在意bqgtv點cc的反应,杨兴盛点点头继续这自己的讲述ysw8⊙ cc
“科学家很好,但科学家也是要做饭吃饭的,不然以后不会做饭,那只能在家饿肚子,多学一些东西没有坏处ysw8⊙ cc
就像现在soushuwang◆cc们看haomen8· cc在揉面,看上去十分简单,只要和水进去一直用手揉就行,其实这里面的学问可大了去了ysw8⊙ cc
首先光面粉,就分好几种,每种都有不同,和面的方法和用途也多种多样,做不同的食物就需要不同的方法,稍微懂点,对soushuwang◆cc们以后生活也有帮助ysw8⊙ cc”
听了回答后,刘建业没多大反应,一边的杨振兴反倒是提起了兴趣ysw8⊙ cc
“爷爷,既然有这么多知识,那能简单跟haomen8· cc们讲讲吗?”
“就算soushuwang◆cc们不说,haomen8· cc早晚都要教给soushuwang◆cc们ysw8⊙ cc”
把手上黏在手指上的面搓掉,杨兴盛用小勺从放食物的柜子里,盛了一小勺面粉ysw8⊙ cc
“面粉一般分成好几种,常见的是小麦磨成了小麦粉,有低筋、中筋、高筋之分,剩下的多是其bqgtv點cc谷物磨成的粉,比如棒子面、豆面等等,haomen8· cc主要要跟soushuwang◆cc们说的,就是最常见的小麦粉ysw8⊙ cc”
“都是小麦粉,为什么还能分好几个不同的种类?”杨振兴不明所以ysw8⊙ cc
“这就问到点子上了!”
杨兴盛对自己孙子在食物上有这么高的好奇心很高兴,对于插话打断bqgtv點cc的讲解没有生气,反而开心的继续着讲解ysw8⊙ cc
“soushuwang◆cc的问题问的很好,这也是接下来haomen8· cc要讲的ysw8⊙ cc
小麦粉分成不同种类是里面的蛋白含量高低所致,高筋面粉蛋白含量高,颜色深且光滑,用手抓不容易捏成团;
中筋面粉蛋白质含量适中,是平时家里最常见的,蒸馒头、烙饼、切面条都可以;低筋蛋白质含量最低,很松散