口。
砧板又做了大半年，在去年下半年，杨振兴成功通过后厨考核比试，在切配之余，负责店里一天两顿员工餐的炒制。
杨兴盛和几位师弟借此机会，继续让杨振兴磨练刀工和翻锅颠勺等基本功。
同时开始不断指导教育杨振兴一些家常菜的烹饪技巧，还有部分制作手法。
比如炒、溜、烹、炖、闷等各菜系常用的技法。
经过接近一年的锻炼，今年过完年回来上班的时候，杨兴盛在开会时把杨振兴提升成为后厨的尾炉，成功成为上灶的厨师。
选拔完全是凭着后厨比试之后得出的结果，任何人心里都没有意见。
杨兴盛看着众人，说道：“我让后厨每隔一段时间就进行一次各方面技能的比试，就是为了告诉你们，只要自己努力，有拿得出手的本事，就能得到相应的位置。
不服气就手上见真章，这次输了下次努力学习再赢回来，不光是为了店里菜品质量考虑，也为了你们以后的生活考虑，希望你们能在这样的环境下面都学习到真本事。
即使以后不在店里干了，去了别的地方，也能通过在这里学到的手艺吃得上饭。”
对于杨兴盛制定的这个规矩，店里上下可以说没有一个不同意的。
后厨可以通过比试进行挑战，前厅同样会通过服务技巧和话术等比试升职。
通过比试升职之后，不光是技能更加熟练，最关键的是工资也会随着职位的变化而升高。
可以说通过这个规矩，现在店里的气氛是相当积极健康的，所有人都在努力提高自己。
个体质量的提高，自然就带动了整个文泉春的提高，这是一个双赢的局面。
鼓励完其他员工之后，他又看着杨振兴说道：“虽然你是我孙子，但是在店里并没有这个说法，如果下次比试你失败了，一样要回去继续打下手。
还是那句话，要让我听说或者知道了你拿身份压人，别怪我不客气！”
杨振兴认真的点点头，回答道：“爷爷您放心吧，我不会这么做的！”
张寿海和吕卫红等人在一边看的暗自点头，心里感慨。
杨兴盛别的地方暂时先不说，就这一手御人的本事和能耐，不怪这两年饭馆发展这么快。
自从开业到现在，店里没发生过几次员工吵架的事情，就算有很快也会平息。
期间店里有不少离职跳槽另谋高就的员工。
即使离开，对文泉春和杨兴盛也充满感激，至今说起来还交口称赞，没有一句不是。
相比较店里和杨振兴身上发生的变化，生活里的变化似乎并没有太多。
好哥们儿何尚超和李国庆已经顺利升入各自中学的高中。
因为学习任务越来越繁重，他们俩开始在学校里住校，几个人之间见面的次数也逐渐减少，但是感情并没有受到影响。
二丫头杨玉婷已经进入四