内和国际中餐专业评委认可的
旅行社在选择合作的餐厅时，他们这些拿过奖的餐厅，就会在天然上取得一定优势
只要能吸引一两个旅行社和他们达成合作，那收入也会源源不断的增加
有利益驱使，所以这次都不需要什么华人商会或者协会组织，那些海外的中餐厨师，自己主动上门报名参赛
不过杨振兴压根不在乎这些海外华人厨师是怎么想的
他相信世烹联和中烹协这边，同样也不会在乎
只要报名参赛的海外中餐厨师人数多，能让比赛的影响扩散出去，达到他们举办比赛的目的就可以
而且海外华人开的餐厅还是饭店，能通过比赛闯出名气，也是国内乐于看到的
只有其他人见到了开中餐厅，参加国内举办的国际中餐比赛拿了奖，经济方面就能有不俗的收益
才能让更多人生起开中餐厅的念头，甚至在歪果仁心里留下这么一个印象
海外中餐从业人员增多，也能给中餐在国际上的宣传起到很大推动作用
这是大家共赢的局面，没有理由去限制这些事情
看到这么多海外华人厨师和企业报名，杨振兴居然心里产生了一丝小小的期待
他有些期待这些厨师是否会做，或者能不能做好地道的传统中餐
相信来报名参赛的厨师，手艺上应该比之前国内比赛时，那些海外年轻厨师有更高的水平
休整两天后，高会长等人明显缓过劲来
他们也正式开始比赛前的各项准备工作
杨振兴作为过来混资历的一般评委，只能干一些打杂的事情
不过他并没有感到不满，因为他知道这次自己有机会，可是殊为不易
这几天，其他邀请来的国际评委，也都陆续抵达米兰城
虽然比赛是世厨联牵头举办的，但总裁判长邀请的是世厨联官方下属的世界中餐协会的会长担任
其他评委也都是拥有国际评委资格的专业人士
根据杨振兴了解到的信息，邀请他们来担任大赛评委，国内可是掏了不少钱
这并非崇洋媚外，而是这些拥有国际资格的评委，本身邀请他们的酬劳就非常高
即使是高等级的赛事，这笔钱该掏也得掏
首先专业等级在那里摆着，其次邀请他们担任评委，可以拉高整个比赛的水平和档次
国际上许多知名厨师，人家也不是任何比赛都会参加的
只有了解到大赛邀请来的评委阵容后，才会有选择性的参加拥有高级评委的比赛
因为高水平厨师的作品，就应该由高水平的评委来打分评判
这才是对等的局面
不管哪一方有偏差，都会出现许多问题
选手水平低，评委水平高倒还好说，一些评委只要钱给到位，他们就愿意接受这份工作
当然水平太低也不行，人家参加业余比赛，等于是自己拉低自己的逼格
可要是选手水平高，评委水平低，