这边的负责人艾伦冯，早在去年开始，就按照杨振兴的指示，考察国外中餐环境
其中当然少不了中式快餐的调查了解
所以很早之前，杨振兴就拿到了艾伦冯的调查结果
放眼全球，中式快餐连锁企业屈指可数，更多的市场被西式快餐占据
数量最多的当属汉堡、薯条这类快餐，其次是热狗、披萨、三明治和日式快餐连锁
包括国内，这些年类似快餐也占据了很大的市场份额
中式快餐方面，抛开那些小型的连锁店和个人商户，就只有熊猫快餐一家独大
完全可以称作全球最大的中式快餐连锁品牌
也是最成功的中式快餐连锁
正是因为如此，杨振兴才计划先通过快餐连锁，打开海外的正宗中餐普及的大门
他相信，比起所谓的中式烹调方式、符合西方人口味调味的‘西式中餐’
用完完全全正宗的中餐菜肴，可以轻松击败对手
毕竟对方所谓的符合当地人口味改良，无外乎是增加了大量酸甜口
国内八大菜系有不同的味道，各个地方菜系味道也十分丰富
杨振兴不相信，把国内所有菜系的菜挨个来一遍，那些歪果仁就找不到一个符合他们口味的菜！
真当歪果仁只喜欢酸甜口味吗？
他们喜欢酸甜口，这个是不争的事实，因为许多国外所处的环境，不需要通过吃其他味道的菜让身体更好适应环境
比如国内贵川地区多吃辣，因为那里山地众多，气候潮湿闷热，需要吃辣来排汗
湘菜曾经喜苦，后来辣椒传入国内，改为吃辣，同样也是为了排湿
北方大多数地区，如鲁豫等地，饮食多为量大管饱的面食，菜肴普遍偏咸
因为作为农业大省，劳动人口很多，大家日常进行高强度的劳动力工作，需要吃咸一点，补充体内流失的盐分
吃面食除了填饱肚子，也有补充糖分的因素
不然每天干那么重的体力活，不补充盐分和糖分，会导致低血糖，整个人都晕了
国外一些从事重体力活职业的人，观察他们的饮食特点，同样可以看到他们吃的‘工作餐’，普遍也偏咸，食物也多以面食为主
法兰西的长棍面包、英格兰的土豆泥、意呆利的披萨面条，都是如此
再加上国外是几次工业革命的发源地，是最早利用机器解放劳动力的地方
大量重劳力工作被各类机器取代，进而导致他们在百年时间里，逐渐开始改变自己的饮食习惯，更追求可以让自己感到愉悦的酸甜口味
谁也不能否认，酸酸甜甜的味道，比起其他味道来说，更受大多数人的欢迎
所以他们在饮食方面不像国内那么多变，基本把味道固定在了酸甜的味道上
于是许多歪果仁，在品尝正宗的中餐后，才会说不喜欢中餐
觉得味道不好，还有些人拿制作食物的食材，表达他们的不喜