师傅的拿手菜，还要去请外人来帮忙
看似杨振兴这么一句话没多大作用，可至少能让领导记着他们表现的态度和实际行动
回头跟上面的大领导汇报时，多少会帮他们说些好话
毕竟他们也不归外经贸委管
只是因为这次外宾接待任务是他们负责而已
大家抬头不见低头见，以后需要一起工作的日子多得是
有了杨振兴这一个台阶，大家都心知肚明，不会把关系闹得太过僵硬
因为他的加入，屋里的气氛变得轻松起来
眼下问题已经得以解决，任务也能够顺利进展下去，大家心里的石头总算是落地了
没有继续聊工作上的事情，几个人找了个话题，天南海北的聊起来
一直到有厨师过来通知杨振兴高汤已经冻好
他这才起身说道：“几位领导，您接着聊，我过去看看，现在只剩下把主材料放高汤里煮俩小时煮熟就完事儿了
接下来操作不是那么重要，我自己过去就行”
国宾馆领导看到杨振兴递来的眼色，看了眼手表，立刻安排道：“两位主任，时候也不早了，快到晚饭的时间
不妨先让杨师傅去把菜最后做完，咱们这边儿一会儿检查后，顺带把晚上饭一块儿解决了”
崔副主任看了眼张副主任，点头说道：“行，那就这么安排吧，李主任，晚上我们俩就占便宜吃你一顿了”
被叫做李主任的国宾馆领导笑呵呵的说道：“谈不上占不占便宜，晚上两位主任可要多多赏光，大家一起多喝几杯”
见事情都安排好，杨振兴打完招呼，和小侯师傅一起回到后厨
从速冻柜里把冻成冻子的清汤拿出来，用勺子将表面一层厚厚的油脂刮干净
擦了擦操作台
杨振兴像是把发好的面从盆里倒出来一样，将陶罐倒扣过来，小心翼翼的把里面的冻子完整取出
只见冻好的高汤冻子晶莹剔透，就好像外面卖的果冻一样
虽说第一眼看上去，似乎有些浑浊，但懂行的都知道，那些浑浊的东西，正是高汤里熬出来的胶质、蛋白等物质
根据试菜人数，杨振兴把用的量用菜刀切出来，剩下的冻子放回陶罐，放在冰柜里保存
接着用竹篦子把翅鲍肚参等八种高档主料分别包起来，放在干净的陶罐里，用冻子盖起来
然后放在炉头，点火烧开后，转小火慢慢煨
等杨振兴做完这一切，小侯师傅把他拉到一边，轻声问道：“杨师傅，刚才你没过去之前，我跟领导建议针对国宾馆所有厨师进行针对性培训
不知道到时候能不能请您过来给我们上几次课？”
害怕杨振兴误会，他紧接着说道：“不是让您讲别的，就是希望您能讲讲当年我父亲教过您的那些内容
当然我也不能让您吃亏，我父亲留下的鱼台菜菜谱，我会给您一份儿复印件作为答谢，您看行不行？”