第1623章 最好的食材
冯达文说：“请问夫人这儿，有琼州御田白玉米么？”
钱账房“哈”的一声，笑道：“琼州那地方的米没错是很高产，两季稻、三季稻，所产大米却嫌生长太快，口感软烂，没有什么米香味”
“冯大厨，知道是要做饭，以一碗白米饭来赢取评委欢心，那是大拙胜大巧，笨功夫上见真章，不可谓不高明如此高招，倒不如去寻摸口感更圆润的营山米、湖州米来做，岂不是更好？”
冯达文摇了摇头，说：“寻常琼州米确实如所说的那样但白玉米却是其中异类hhxsw Θ当年也只是机缘巧合，吃过一次白玉米做的饭，那是齿颊留香，非世间寻常大米能够比拟hhxsw Θ看过厨王大战的过程，最终轮的比赛，是做一桌宴席既是全宴席的比拼，必离不开主食所以，这几日要在主食的米、面上下功夫，寻找真正顶尖的食材”
行家一开口，就知有没有
叶斐然连连点头：“冯大厨所言在理如此说来，这儿倒当真有一包琼州白玉米，统共也就20斤”
按照她的吩咐，小厮们在存放粮食的区域找出了那包包装得格外不同的大米，白色布袋子，用红布缝着，红布上写着大米的名字，看着就知道不是凡品
陈思静不懂就问：“这琼州白玉米，怎么连都不知道其中的道道？”
叶斐然说：“不知道不奇怪，这是家佃农杂交出来的新米种，只在家沙坛村山脚下那块田地里有种，产量极少，从来不往市面上发卖每年，苏佃户就把米通过商队送到家来也就是京城里的几个交好人家吃过几次……火山爆发之后，沙坛村的土地被岩浆吞没，这种米，也就绝产了”
陈思静跌足惋惜道：“那太可惜了！
叶斐然说：“可惜也没辙啊，看看日后有没有机会复种吧如今琼州已经开始种甘蔗还有产糖了第一批糖运到若氏卖了个好价钱咱们国家穷，底子薄，得多多开财路才行”
陈思静抿嘴笑道：“看看这个钻钱眼去的家伙！”
一边聊着，一边冯达文选定了好几种面粉，一一自己扛了出来，轻拿轻放整整齐齐排列在地上，眉飞色舞很是高兴的样子叶斐然从标签上看过去，笑道：“哎哟，好会选，把亲自筛的高筋面粉和低筋面粉选去了”
陈思静又听到了新词语，说：“什么高筋面粉？什么是低筋面粉？”
叶斐然说：“也吃过们家做的面包和蛋糕吧？其实它俩用的面粉是不一样的做面包，必须要有嚼劲，玉香满口，得用高筋面粉做蛋糕，要松软可口，入口即化，同时还要有蛋香味，要用低筋面粉”
这些面粉还是从空间里取出来的成品，味道格外香甜
当然，和御田白玉米一样，有个共同毛病——少
陈思静看着下人们忙着把
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