第348章 鸡油饭
想做鸡肉饭，要先调制酱汁
首选是椰糖
这东西，王府还真的有，是天九府那边儿贡上来的
椰子树汁液和椰子为原料做出来的椰糖，保留了椰子的原香原味及营养成分
口感香滑、椰香浓郁、风味独特
加入了椰糖的黑豉油，质地浓稠，入口带甜
然后又用醋做了辣椒酱和姜蓉酱，三种酱料做好了，备用
然后开始做鸡油饭
鸡油饭，先用香料和鸡油，将生米炒香，再加入鸡汤、蒜、干葱焖熟即可
做好的鸡油饭，颗粒分明，粒粒浓香
而鸡肉，只是用卤水浸熟后，再过一道冰水，激脆鸡皮
已经去了骨头的鸡肉，细致的切好，将三种酱料摆好，盛上一碗鸡油饭
因为鸡肉和鸡油饭都是比较油腻的食物，汤便没有选择油腻厚重的老火汤，而是用开始剔除的鸡骨头炖了冬瓜汤
用冬瓜的清淡，来平衡鸡肉饭的味道
在大家一起的帮助下，鸡饭做好了，大厨又做了一些其他的饭菜，都送到了正堂
但是，以为秦晚词又亲自下厨，莫夫人也好，莫予书也好，都盯上了那鸡油饭
里面的香料已经都被小心的剔除出去了，煮好的饭被鸡油包裹着，粒粒光亮，晶莹饱满，吃进嘴里香喷喷
即使没有菜，那味道，也能轻轻松松地干掉两碗
又香又醇，米饭本来的清香和香料以及鸡汤鸡油的味道完美的融合
而鸡肉，表皮嫩黄，甘香不腻，皮脆肉嫩味鲜，入口爽滑，直接配着米饭吃，或者蘸着酸甜微辣的酱料吃，都是美味极了
尤其是蘸着酱料，那嫩嫩的鸡肉，酸中带甜，韧中带辣，鸡肉的鲜和醇，酱料的平衡，简直是完美的搭配
然后再喝上一口鸡骨头提鲜的冬瓜汤，那热气腾腾的燥和腻，也完全都被消除了
“好不好吃？”秦晚词问道
“好吃”莫夫人和莫予书回答的是异口同声
“嘿嘿，鸡肉算是餐桌最常见的食材了，怎么做都好吃，还能千变万化，做出来味道都不一样”秦晚词笑道
“阿词喜欢，以后让厨房备着”莫夫人看秦晚词格外多吃了一碗饭，看着也高兴
“嘿嘿，娘亲，我以前看，吃饭的时候，觉得什么好吃，一个孩子就多夹了一筷子，然后他的车，就被父母装满了那种食物，当时大家都说是甜蜜的负担，我还不理解，现在我理解啦”秦晚词笑道
都说父母的爱，简单又厚重，你爱吃的东西，能一天三顿，连着吃上几个月
可是，总是吃，也腻啊！
但是秦晚词却笑：“我泡到蜜罐儿里啦，甜蜜，却不是负担，我都能吃！”
食物只要好吃，秦晚词就不嫌弃
莫夫人笑的合不拢嘴：“那也要换着花样吃！”
儿媳妇嘴太甜，每天变着花样儿夸她是个好婆母，莫夫人感觉自从这儿媳妇进了门，她头上的
点击读下一页,继续阅读 曲弦思 作品《空间：我靠美食养崽盘摄政王》第348章 鸡油饭