所以现在能坚持这种传统师徒传承文化的老店，是真的很难得，也真的是不容易这也说明他們是真的有自己独到的手艺，或者说秘方，而且是非常的看重，需要传承下去
饮食行业不比其它行业，可以浑水摸鱼你手艺好，自然生意就好，手艺差，自然生意都差每个人都是味道的鉴赏家，都是专业人士所以如果味道不好的话，生意必然是不会好的
由此也就使得饮食行业竞争非常激烈，这家新开业的面馆能够这么快在这里站稳脚跟，生意不错，就说明它这里的味道必然也会不错
先上桌的是素拼凉盘，这是北方饭馆的传统，吃面的话一般会点一个素拼，然后在来点饮料或者啤酒
所谓素拼凉盘，就是各种凉菜拌在一起，装入盘中端上桌来这种方式当然没有饭店里面那么讲究，凉菜混杂一起可能会岔味，但确实普通老百姓市井中最贴地气的生活方式
喝着最低调的玻璃瓶冰峰，吃着素拼凉盘，这也让吴浩和张俊暂时放下了各自脑中的事情，专心的享受起来
没多长时间，还是那位伙计，用着木托盘端着两大海碗面送上桌来，同时送上来的还有四大串烤肉
在这北方吃面，一定得用这大海碗装，这样吃着才过瘾，也最为地道
在过去用这种大海碗吃面，是因为它装的比较多，所以汉子们都能够吃得饱饭
而现在呢，用这种大海碗呢，一种算是继承传统另外一方面呢，用这种大海碗呢，拌面起来比较方便，不像小碗，拌不均匀
烤肉呢，是红柳枝大串，这不是安西的吃法，是从西北西疆那边传过来的一串大概有二三两肉，非常的大不过，大也有大的好处，那就是啃着过瘾
所以这种大串非常的手汉子们的欢迎，一般吃面都会点上一串或者两串，给自己改善改善伙食
迅速将面拌均匀，张俊批不记得的吸溜了一口，随即眼睛一亮嘴里含糊赞道：“针不戳，好次！”
“是吧，我就给你说了吗，相信我没错”吴浩边剥着蒜，边笑着说道
所谓吃面不吃蒜，味道少一半是不是吃面老手，就在这一瓣蒜上如果在面馆吃面，看这个人手上或者碗中没有蒜，那就说明他肯定不是本地人，甚至是南方人
这并不是什么歧视，而是习惯问题，就跟豆腐脑的甜咸之争一样，各自区域喜好不同
南方人就很难理解，这么辛辣的大蒜，这原本剁成碎末，作为调料的打算，怎么会在北方成为了人们吃面的搭档，而且是耐着整瓣蒜吃的更有一些甚者，是吃一口面，就一瓣蒜，这是很多南方人无法理解的
吴浩将蒜捏在指尖，然后稍微嗑了一小口，一股辛辣味在嘴里爆炸，吴浩呢连忙对着碗沿吸溜起面来
而张俊这货呢，已经连续吃了好几大口了，现在已经是油光面