但他拼命把自己拔出来，不……她是我的女儿，是我的敏儿bqg85 Θde
一道一道菜被端到了夏臻面前bqg85 Θde幕僚田先生陪坐，入眼都是清汤寡水，他年纪渐长，脾胃已不如年轻人，倒是被这些菜勾动了食欲，“白炒菘菜？还不切断，一片一片的，淋了什么汁水，配上整片白菜还挺好看bqg85 Θde”
上菜的晓文连忙报菜名：“先生，这叫白灼菘菜bqg85 Θde”
“白炒和白灼有什么区别？”
“小的也不知道，要等先生你吃过才知道bqg85 Θde”
“哈哈……”田先生被晓文逗到了，“小将军，请——”
夏臻一脸嫌弃的样子，晓文见他这样没敢往他面前小碟子夹菜bqg85 Θde
田先生想吃，暗示晓文夹一块bqg85 Θde晓文硬着头皮夹了一块菘菜给小将军bqg85 Θde
夏臻再次皱了眉，不过筷子动了，把菜夹到嘴里，细嚼慢咽，不知不觉把一片菘菜吃了下去bqg85 Θde
田先生等不得问小将军菜味了，连忙伸筷子，吃完后，点头‘嗯’了一声，“我知道白炒和白灼的区别了bqg85 Θde”
“先生，什么区别？”
“白炒在油锅里盛出，白灼是在开水里捞出，然后淋油bqg85 Θde”田先生笑道：“快去问厨子，我说得对不对bqg85 Θde”
“哦，是，先生bqg85 Θde”
晓文走到门口，让小厮赶紧去厨房问菜烧法，不一会儿，小厮就把菜法告诉了晓文bqg85 Θde
晓文笑着进来，“先生厉害，确实是这样bqg85 Θde”抬眼一看，白灼菘菜的盘子已经光了bqg85 Θde
“再来一盘bqg85 Θde”田先生说道bqg85 Θde
“好咧，先生bqg85 Θde”
灼是烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼bqg85 Θde别看字面上很简单，但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出，那就错了，那只是对字面上的一个误解bqg85 Θde实际上极为讲究，要求食材鲜、嫩，以及极佳的火候掌握，才能灼出清嫩可口的菜肴bqg85 Θde
这道白灼菘菜，菜是刚长出来的小颗大白菜，正是最嫩的时候，而滚菜的汤，是麻敏儿熬的肉汤，就是上文中提到的有肉有鸡的那个汤，她舀了最清的头道汤，用它来滚菜，让素淡的白菜一下子有了油水，又撇出厨房大酱缸里渗出的酱水（这酱水其实就是现代生抽）淋在码好的白菜上，让白菜的层次一下子丰富起来，又用锅烧油爆香野蒜沫出香味bqg85 Θde
看似简单的一道白灼白菜，实际上花的功夫