走出社团大楼,来到停车场,找到了黛子
回到家,才刚刚七点半,天色昏黄,太阳还未彻底的沉落
不过相较于平时,他回来的时间确实也推延了不少
所以,今天的晚餐
青叶已经将食材定下了
鸡肉
又是鸡肉
全是她实验的余料
姜序望着一桌子被拆解成各个部位,有些无语道:“这道实验料理的主题是酱汁吧,可你怎么就跟鸡肉过不去了呢?”
青叶
最后还是
姜序有扫了一眼桌上的各种腌制,有各种不同口味的鸡肉,稍微思索了一会,才道:“不如就做炸鸡排吧,正好可以搭配试试酱料的口味”
青叶眼睛一亮,脱口而出:“好!”
谷員
她自己实验的时候,一直是烧制或者煮制,使酱料腌制入味,倒是一时忘记了还有炸这个选项
更妙的是,这些鸡肉等于已经被她提前腌制好了,都不用在等,直接就可以上锅炸
“再搭配一点咖喱吧,咖喱鸡排饭,如何?”
姜序给出自己的意见
“可以!”
本来还因为是油炸而有些犹豫的黛子顿时眼睛一亮
因为咖喱是她为数不多会制作的料理
而且自认为做出来的味道相当不错,属于拿手好菜,她有自信!
分配好任务
青叶准备炸鸡面糊以及干面粉等辅料
姜序则对鸡肉进行改刀,划成适合的形状
包括炸鸡排时的条状以及做咖喱的粒状
其次则是将土豆,胡萝卜,洋葱等食材也切成均匀小块
成功的履行了自己作为全场刀工最好的切菜工具人的作用
之后的事情就不用他管了
好不容易下厨一次,黛子投入了极大的热情
如果不是自己刀工实在不堪入目,就连切菜这些活她都想自己来的
炸鸡用的面糊,是属于萩原家的小配方
面糊是中筋面粉中先加了一定量的牛奶搅拌开后,再两个鸡蛋,打散得到的
干面粉则是普通的中筋面粉里加一些泡打粉、小苏打以及盐拌匀而成
然后加一点点水,边加边搅拌,双手揉搓
将面粉搓成薄薄的小面片状态就差不多啊
整个准备工序并没有什么特殊的地方
或者说,炸鸡排这道菜前期的准备工作本来也就没有什么太特殊的地方
功夫全在油炸这道工序上面
不过,他们现在还不急,等到咖喱弄得差不多了,他们再来炸鸡排也不迟
否则,炸早了会导致鸡排变得软
咖喱确实是属于懒人菜系
就连黛子这种基本不下厨的人,在姜序与青叶的亿点点提示下,只花了半个小时就搞定了
咖喱的香味开始飘散
黛子对着炖锅深吸一口气,表情十分享受
她一脸喜悦的回头望着
等到黛子回头,再次打开锅盖,搅动里面的咖喱
青叶才和姜序对视了一眼
姜序无声的问道,‘你觉得香味怎么样?’
青叶瞥了黛子一眼,回头摊了摊手,