，谁叫他和张家沾了边呢？
生意好了，自然就得添人，当时在饭馆干活的人有两种，一种是伙计，这个你得给人家工钱，干的好了还得给人家红包，不然人家没准就去别的掌柜那儿了，不伺候你了
还有一种是学徒，这个不用给工钱，每月给点零花钱就行，人家三节两寿还得给东家送礼
可是你得教人家本事，人家在伱这里出徒之后无论是自己开买卖，还是到别人家去掌勺，你还得扶植扶植，这才能让街坊四邻的伸出大拇指叫声好！
当时丁老三收了三个学徒，老三就是祁五亩，也就是后来的祁家老爷子眼看三年的学徒期过了，老大去了锦城的五福楼老二去了省城的大官家做家厨
就是剩下个老三愣是说自己学艺不精，还要再学学，然后又在丁家老铺呆了两年才出徒回家尽管也有大馆子找他，他都没答应
而是自己在距离丁家老铺很远的东关市场开了个卤肉摊儿而且是以猪头肉，大小肠等猪下水为主的穷人的吃食为主
虽然到最后人家老丁家也不可能告诉这些学徒真正的卤料配方，但是简化版还是得教的，要不人家学什么呢？
祁五亩的做法得到了大家的一直好评，地方上让，经营品类上也和老东家不一样，这是个知道感恩的懂事的孩子！
而丁家的做法就更加震撼！祁五亩的小摊子开张的时候，丁老三亲自赶去祝贺，并且还送了礼物
这礼物可了不得，是一海碗的丁家老汤！
从那以后，两家就常来常往，一家在东，一家在西，一家伺候达官贵人，一家服务平常百姓成为了北滨县的一大美谈
春风年代，万物复苏
两家老店也不约而同的复业只不过终究沧海桑田，两家的老太爷都已经作古现在老丁家说折算的是丁家富的小儿子丁和才，而老祁家的老爷子，祁五亩的儿子祁同乐尽管也在世，却放心地把生意交给了自己的大孙子祁旗
而两家的关系经过这么长时间，也就维持个表面关系罢了丁家老爷子更是把祁家看做了对手
可是这两家上手的打法可就不一样了丁家继续走饭馆加外卖的路子而祁家干脆把刚刚还回来的老宅抵押了出去，贷款开了食品厂！
当时丁家老头还嘲笑齐旗是嘴上无毛，办事不牢不到家破人亡的档口，还出去借钱？太败家了！
可是就在老丁家还在一盘盘卖菜，一斤斤给客人称卤肉的时候
祁家食品早就上了列车！进了副食店！甚至所有的旅游商店都能看见祁家食品大礼盒的身影上面写的“源自宫廷，服务百姓”的广告语在老丁头看来非常刺眼！
这还不算，前几年，祁家食品大张旗鼓地开了所谓第二代卤食发布会主打低脂健康！
这时候的很多人吃肉已经是常态了，肚子里不缺油水，原来那种有油腻腻的