成本开销，小四百
并且这还是在没有用松江鲈鱼的情况下采购的，不然，在这基础上，成本价，轻轻松松可以跟落霞龙须的售价靠齐，到时候的定价，岂不是又得拒人于千里之外了？
掌握了老蚌怀珠的制作步骤，除了整鱼脱骨，齐皓还没有那么精炼之外，其他的每一步，他倒是得心应手，最终，在傍晚，赶巧在晚饭点儿的时候，将这道老蚌怀志，原原本本地烹饪出来
最后，淋上花雕酒
高温催发之下，酒精蒸腾，淡淡一层薄雾过后，这道菜颇有种从仙境中，若隐若现地出现，视觉惊艳，文化气息，更是极其浓郁
不过因为是自己摆盘，对于外观，齐皓并没有兴趣
于是，拿起筷子，绕过装饰，从鱼腹部轻轻划开一条线
被蒸至烂熟的鱼肉，很快破开，同时，内置的鹌鹑蛋、鸽子蛋、甲鱼蛋，以及各种圆润的丸子，随着腹中高汤流露出来，犹如一湖明珠，粲然在目，莹润光洁
这一次，场面着实把齐皓惊艳到了
以江湖河鲜为主料的淮扬菜，注重鲜活，口味平和，而这道老蚌怀珠，便是河鲜中的典型，味道可以称得上绝妙
各类食材，与鱼腹中的鲜汤融合，滑与鲜，合二为一，却又各富特点，不徐不疾地绽放出最完美的状态…
而这时，齐皓的手机，响了…
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