己做饭的范宣,对他道:“这几日我们试了如何卤肉,你做得已经熟了agtle◆com不过以前的锅不够大,未免不尽兴agtle◆com这里一口锅,给你做卤味agtle◆com今日早市买回来的诸般猪羊之类,你分开卤了agtle◆com军中难得吃一次肉,你可要小心agtle◆com”
范宣叉手:“小舍人安心,小的一定做好agtle◆com”
王宵猎看他信心满满的样子,点头道:“好agtle◆com另一锅你拿来煮羊骨,我们吃些羊汤饱腹agtle◆com”
范宣答应了,指挥几个士卒去准备agtle◆com
开封城里物价虽贵,但总是有不贵的东西agtle◆com这些日子,军中与城中的屠户都熟识了,王宵猎便带了范宣几人,到他们那里买些不值钱的物事agtle◆com诸如骨头、肠肝、肚肺之类,便宜至极,买回军中来agtle◆com依着前世的记忆,指挥着他们制作卤水,用来卤煮食物agtle◆com
猪羊的下水,制作是个大学问,中国人也不是一开始就会的agtle◆com就是在后世,世界上的大部分地方其实还是不吃agtle◆com现在的宋朝,卤制的食物极少,这些东西几乎如白给一般agtle◆com除了一些物殊的部位,比如羊头羊脚,会有专人制作,大部分下水其实都是扔掉的agtle◆com
看着范宣带人在那里忙碌,王宵猎看了看天,对王忠道:“告诉杨审,半个时辰后开饭agtle◆com”
王忠去了agtle◆com王宵猎又指挥几个士卒,准备蔬菜agtle◆com开封府周围有很多菜园,此时正是夏天时候,蔬菜不贵agtle◆com王宵猎今天买了一大堆茄子,一堆黄瓜,一堆丝瓜,都是到菜园里低价买的agtle◆com
王忠回来,看着士卒在那里削茄子皮agtle◆com看了一会,对王宵猎道:“小舍人,这些茄子要怎么吃?若是煮了吃,只怕也没什么味道agtle◆com”
王宵猎道:“茄子肉厚,用心做,实在解馋agtle◆com今日我们榨了油,一会让范宣做烧茄子agtle◆com”
王忠也不知道烧茄子什么样子,只是点头agtle◆com反正今天的吃食是以前未吃过的,也不知道小舍人从哪里学来,让人觉得稀奇agtle◆com特别是从黄豆里榨油,说是与芝麻油各有所长,简直是闻所未闻agtle◆com
不多时,那边豆腐磨好agtle◆com几个士卒挑着大桶,把豆汁倒进了大锅里,就在下面烧起火来agtle◆com此时虽然有豆