晶包子相差不大
水晶包子赢下第一轮比赛就很是吃力了，并且高典第一轮比赛的对手，只是一级面点师的邵志强
而第二轮，他将对手当成特一级面点师
事实上也的确如此，他抽到的确实是特一级面点师
只是他没想到这位特一级面点师居然是魏巧依
不管如何，面对特一级面点师，高典不得不拿出做的更好一些的面点
如果面点太差，等待他的，将会是淘汰
这是必然的事情，高典心里很是清楚
因此，他不得不拿出这道龙须面！
魏巧依也没有想到，高典要准备做的面点，居然是龙须面
其实魏老爷子留给高典的菜谱很珍贵，上面的面点都是很厉害的
可是高典拿到菜谱的时间太短，根本来不及全部去钻研
龙须面除开面条以外，汤底也是重中之重
要知道，龙须面太细了，几乎没有什么弹性，吃起来的口感，相对于普通面条不同
同样也是因为龙须面很细，所以汤底的味道更容易渗透，吃起来格外有味道
所以汤底是非常重要的
之前高典学习的龙须面，是顾同舟教他的汤底
这次高典没有选择使用顾同舟教的汤底，那汤底是秘传不错，但是高典有自己的想法
汤底这一项，高典是比较熟悉的
在沈盛生的留下的刀削面菜谱中，就有很大篇幅关于汤底熬制的阐述
以前高典以为沈盛生是刀削面做的好，可是后面随着水平的增高，他才真正发现
原来沈盛生真正做的好的，并不是刀削面，而是汤底！
刀削面只是其中的一种，换成其它面条，其实也是一样
原来高典还很奇怪，为什么沈盛生一个特一级面点师，留下的菜谱中，就只有一道刀削面，其他的面点是一样也没有
原本他有很多猜测，可是后面他才慢慢明白
人家真正留下的，是那些汤底，以及关于如何熬制汤底的阐述
这可比几份面点配方厉害多了
若非沈盛生英年早逝，不知道他会走到什么样的高度
学习了沈盛生熬制汤底的方法，高典对于如何熬制汤底，也有着不同的心得体会
这一次他要熬制的汤底，以猪骨打底，以鸡肉为主，以菌菇为辅，以牛肉清汤
其中高典对于菌菇的选择，是慎之又慎，因为菌菇的种类太多了
华国最喜欢吃菌菇的地方，也说不清楚菌菇到底有多少种
高典只敢使用一些常见的菌菇，主要是不常见的，他也没怎么吃过，害怕吃出问题
要是在比赛中，出现小人可就搞笑了
菌菇他以松茸为主，加上其他的一些菌菇调味
松茸是一种很贵的食材，味道鲜美，特别适合用来煲汤也有人喜欢将其凉拌，据说味道鲜美，口感脆爽
高典是没有这样吃过，主要是他觉得菌菇这样生吃，心里多少有些害怕
当然了，可以生吃的菌菇，不止松茸