巍颤动
骆云深跟着进来洗手，然后问：“今天吃红烧羊肉？”
苏乔眨了眨眼，看看角落里炖汤的砂锅，默默收回目光，点头道：“胡萝卜烧羊肉”
骆云深洗完手，相当自然地开始切羊肉了下手很稳，把整块羊肉切成三厘米的小方块，接着又去洗胡萝卜
一看就知道是经常帮厨的熟练工
冰箱里还有一个猪小肚和各种菌菇类，羊肉汤没了，做个杂菌汤也可以，再来一个脆爆肚丝……加上莴苣一起炒，既有味又不腻苏乔想
从冰箱里拿出菌类，分开用盐水浸泡，祛除藏在伞盖褶皱中的杂质未免口味单调，苏乔还现用调料拌了一些肉糜，香菇切碎之后混合在一起，做了五六个丸子，等会儿一起煮汤
猪小肚是已经处理好的，焯热水之后立即浸到凉水里，才能保留猪肚脆嫩的口感，而不至于变得软烂
食材准备完，两个灶台同时开火
一边烧水准备做汤，一边热锅烧油，下进姜蒜香料等
烧羊肉要先炒过一遍，后面炖煮时会更入味葱蒜炒到微微变黄发焦，紧接着倒进切好的羊肉块，翻炒片刻，喷入料酒，锅底立即发出热烈的“滋啦——”声
猛烈的香气也随之溢出
羊肉块迅速变色，皮肉间的油脂被煸出，变得微微透明焦黄，油汪汪，肥嘟嘟的，仿佛下一瞬间就会融化掉这时加入生抽，翻炒均匀后立即加水，大火烧开羊肉块在棕褐色汁水中翻滚，上面氤氲的水汽像一个令人感到餍足的梦境
羊肉刚炒制完毕，加入胡萝卜，大火炖煮，旁边烧的水也开了菌菇依次落尽锅里，在沸水中舒展身姿，慢慢变得柔软菌类特有的鲜香，将会在小火细熬时逐渐扩散，直到把整锅汤水变成难得的美味
山珍的鲜又与肉类及海味不同，相对来说更加清爽，不油不腻，反倒有股自然的淡淡甘甜等到汤汁渐渐炖到稍微稠厚，泛出漂亮的浅黄色时，苏乔下进香菇肉丸，煮熟之后撒了把葱花出锅
他给自己留了个小碗，还没等吃饭，打算先喝点汤暖暖身子天气实在寒冷，肚子空空，缺少热量让苏乔从四肢末端泛起冰凉，下厨的时候又要接触到水，所以即便开了空调，手脚还是冷的
这会儿鲜香甘美的杂菌肉丸汤一入口，苏乔就满足地仰头，感受到热流顺着喉咙往下，一路温暖到了胃里
真舒服啊
大冷天里喝热汤，最能给人以幸福的感受
喝完汤，苏乔揭开炖羊肉的锅盖，拿了支筷子戳羊肉木质的筷子往下压，几乎没遇到什么阻碍，就穿透了羊肉软烂的表层
骆云深进来端杂菌汤，手上戴着厚厚的隔热手套，路过时被苏乔揪住衣服，往他嘴里塞了块晾到温热的羊肉
“怎么样？”苏乔问“肉炖烂了吗？”
入口是羊肉丰腴的口感，还带有稍许脂肪皮肉在长久炖
点击读下一页,继续阅读 余眠久 作品《豪门男妻是副业[重生]》第三十章 杂菌汤和脆爆肚丝