第76章 梨香院聚餐
第76章梨香院聚餐
一行十多人出了荣国府，顺着街道直往梨香院
不一会儿，薛蟠带着众人从一道角门进了一个院子
院子宽敞明亮，布局典雅，清新恬静，是个养老的好地方
刚到院子里，就从一间厢房中跑出来五六个丫鬟，其中就包括香菱
香菱能被人争抢着要，模样身段自然十分拔尖，哪怕她站在一群丫鬟的最后面，微微低着头，却依然非常显眼
她五官小巧精致，眉心长着一粒豌豆大小的胭脂痣，胆子很小，一副呆头呆脑的样子，身材袅娜纤巧，站在那儿温柔安静，让人怜惜
薛蟠昂头挺胸，对丫鬟们挥手吆喝道：“来人，去将大爷我早上让厨房备着的糟鹅掌鸭信、胭脂鹅脯、香烤鹿肉、火腿炖肘、酒酿清蒸鸭子、灵柏香薰暹猪肉等下酒菜全部送过来”
回过头，他又对贾芹、贾菖、贾菱几人说：“哥儿几个去那边儿，帮忙取些酒过来，今儿左右无事，咱们可得好好吃顿酒”
说着，他往角落里的一个房间指了指
贾芹几人大喜，对他们来说，能来这边吃饭已经颇为欣喜了，帮忙做点什么他们不但不觉得丢人，反而觉得脸上有光
等丫鬟们和贾芹几人一哄而散后，贾蓉上前问道：“蟠哥儿，你娘这会儿不在家吗？”
至于薛宝钗，他是知道的，刚不久他去拜见贾母，就见薛宝钗在贾母处
“我娘一早就去姨娘那儿了，要不然我哪会叫你们到这边儿来？”薛蟠摇头晃脑说道
说着，他大手一挥，兴致勃勃道：“行了，咱们先进屋坐下说话，酒菜是早就备好了的，很快就送来了！”
薛蟠领着众人来到一间较大的房间，里面有两张大桌，刚好够他们十多人坐下，还有空位
坐下后，贾宝玉双眼亮晶晶道：“早听薛姨妈说过，你们家的糟鹅掌鸭信是不可多得的美味，今儿一定要好好尝尝”
薛蟠满脸高兴，他装作谦虚道：“哪里哪里，比起芸哥儿家做的菜差远了”
嘴上虽然这样说，但脸上却流露出骄傲的神色
他看着贾芸好奇道：“芸哥儿，这糟鹅掌鸭信可是大大的有名，你可知道怎么做的？”
贾芸笑了笑，颔首道：“简单来说，是将鹅掌及鸭舌煮熟，剔骨，用鸡汤加盐复煮，捞出后用香糟汁或糟油腌制，密封在容器内，能够留存很长时间”
糟制，是将食物白煮熟后放在坛子中，加入糟油、盐、原卤封口，经一定时间腌制后食用
如糟脚爪、糟鸡、糟蹄髈等，是江南、沪地区常吃的凉菜
江南地区的糟制凉菜不论荤素，概称糟货
其实糟制食法虽具体做法不同，但全国各地都有类似制法
因江南谷物酿酒起源最早，糟制食品品种又最为丰富，故极负盛名
鹅掌是古代比较名贵的菜肴，毕竟