便开始搅面
根据食谱说明，这种比例混合的面团会非常柔软，等做成包子皮后的口感也会异常软和
将面粗步揉好，姜序就拿了个盖子将盆盖上，先饧面15分钟再说
直到现在为止，一切无误
看来，做包子还是很简单的嘛
15分钟后，揭开盖子，盆地的面团瘫软了下去，体积看起来稍微发大了一些，也更加均匀了
将手沾水打湿，避免面团粘手，姜序一手从边缘插入面团，然后抬起，带起拉伸的面团，又借力甩下
反复的将面团拉伸折叠，直到面团成为表面细腻光滑，仿佛能够反光的‘光面’
望着食谱上的描述与插图，又望着自己面前这团被他反复折磨却依然有无数细小疙瘩的面团，姜序陷入了沉思
到底哪里出问题了呢？
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